Poulet au beurre indien de Nell
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D'abord, ce faire du poulet tandoori rapide.
Sauter vos cubes de poulet au ghee ou à l'huile.
Épicer au goût, du mélange d'épices pour tandoori, salé et réserver.
Le mélange d'épice tandoori:
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-Tandoori-melange-d-epices-48413.html
Ingrédient:
1 gros oignon
3 gousses d'ail
gingembre, même quantité que l'ail
Mixer au robot ou au mortier, réserver.
2 c. à soupe de ghee ou d'huile
1½ tasse de jus de légumes ou des tomates broyées en boite.
½ c. à thé de sucre
1 c. à soupe de sauce tomate
2 grosses c. à soupe de beurre
½ c. à thé de cumin moulu
½ c. à thé graines de coriandre moulues
½ c. à thé de garam masala
¼ c. à thé de poudre de cayenne, ou un peu de sambal oelek
sel poivre
½ tasse de yaourt
½ tasse de crème ou de lait concentre a 2%
Procédure:
Sur un feu moyen, mettre le ghee et cuire le mélange d'oignons, de gingembre et ail en tournant pour 1 minute.
Ajoutez le jus ou les tomates, le cayenne ou le sambal oelek, le sucre et le sel
Portez a ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes.
Ajoutez une cuillère à soupe de beurre en fouettant un peu.
Ajoutez la sauce tomate, le cumin, la coriandre et le garam masala.
Bien mélanger, ajouter le poulet, et cuire pour 10 minutes.
Dans un bol, mélanger la crème, le yaourt et ajoutez environ une demi tasse de sauce chaude, bien mélanger et verser dans la sauce en tournant. S'assurer qu'elle soit bien mélanger.
Finalement ajoutez la deuxième cuillère de beurre en tournant.
On peut ajouter un trait de jus de citron.
Coriandre fraîche et quartier de citron, pour garnir.
Servir avec un bon riz basmati, et un légume.
Souvent parsemé de noix de cajous hachés.
bonne réussite et régalez-vous.
D'abord, ce faire du poulet tandoori rapide.
Sauter vos cubes de poulet au ghee ou à l'huile.
Épicer au goût, du mélange d'épices pour tandoori, salé et réserver.
Le mélange d'épice tandoori:
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-Tandoori-melange-d-epices-48413.html
Ingrédient:
1 gros oignon
3 gousses d'ail
gingembre, même quantité que l'ail
Mixer au robot ou au mortier, réserver.
2 c. à soupe de ghee ou d'huile
1½ tasse de jus de légumes ou des tomates broyées en boite.
½ c. à thé de sucre
1 c. à soupe de sauce tomate
2 grosses c. à soupe de beurre
½ c. à thé de cumin moulu
½ c. à thé graines de coriandre moulues
½ c. à thé de garam masala
¼ c. à thé de poudre de cayenne, ou un peu de sambal oelek
sel poivre
½ tasse de yaourt
½ tasse de crème ou de lait concentre a 2%
Procédure:
Sur un feu moyen, mettre le ghee et cuire le mélange d'oignons, de gingembre et ail en tournant pour 1 minute.
Ajoutez le jus ou les tomates, le cayenne ou le sambal oelek, le sucre et le sel
Portez a ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes.
Ajoutez une cuillère à soupe de beurre en fouettant un peu.
Ajoutez la sauce tomate, le cumin, la coriandre et le garam masala.
Bien mélanger, ajouter le poulet, et cuire pour 10 minutes.
Dans un bol, mélanger la crème, le yaourt et ajoutez environ une demi tasse de sauce chaude, bien mélanger et verser dans la sauce en tournant. S'assurer qu'elle soit bien mélanger.
Finalement ajoutez la deuxième cuillère de beurre en tournant.
On peut ajouter un trait de jus de citron.
Coriandre fraîche et quartier de citron, pour garnir.
Servir avec un bon riz basmati, et un légume.
Souvent parsemé de noix de cajous hachés.
bonne réussite et régalez-vous.
Source: nell
Recette
48414, publiée le
2011-06-01 à 17:19, 1142 vues
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