Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Poulet juteux et croustillant sans peau de Esther B

Poulet juteux et croustillant sans peau de Esther B | Photo de Estherb
A+ a-
Ingrédients

8 pilons de poulet ou 4 cuisses ou 4 petites demi-poitrines
¾ tasse (90 gr) de chapelure de à l'italienne
½ tasse (30 gr) de chapelure Panko

Mayonnaise épicée

½ tasse (125 ml) de mayonnaise
1 c. à soupe de paprika
1 c. à thé (cc) de poudre d'oignon
½ c. à thé (cc) de poudre d'ail
½ c. à thé (cc) de moutarde sèche
½ c. à thé (cc) de graines de coriandre, moulues
¼ c. à thé (cc) de sel
2 pincées de poivre de Cayenne
Poivre
De la sauce de piment fort (facultatif) (moi une pointe de sauce sriracha)


Dans un bol mélanger les deux chapelures et les réserver.
Enlever la peau du poulet. Pour tirer sur la peau et l'extraire avec facilité on la prend avec une feuille de papier absorbant, de cette façon elle ne glisse plus des mains.
Laver et bien assécher les morceaux de poulet, les laisser dix minutes à l'air libre le temps de préparer la mayonnaise.
Mélanger les ingrédients de la mayonnaise et à l'aide d'un pinceau de cuisine enduire le poulet sur toutes ces faces. C'est plus facile de tapoter la mayonnaise que de l'étendre.
Puis au fur et à mesure passer les morceaux dans la chapelure et les placer sur une lèchefrite doublée de papier parchemin.
Enfourner dans un four préchauffé à 350 °F (180 °C) pour environ 1 heure, dépendant de la grosseur des morceaux de poulet.
Servir.

Source: Nell sur Passion recettes

Voir autres photos:

https://estherb48.blogspot.com/2020/05/poulet-juteux-et-croustillant-sans-peau.html

Source: Esther b
Recette 63764, publiée le 2020-05-28 à 09:04, 841 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

1 Commentaire

Photo de profil de Paunal
2020-06-01 10:29
Bonne idée. Je n'aime pas la peau.

Répondre au commentaire


Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes