Pruneaux au thé de Okaa
Mes enfant adorent que je leur en prépare en automne et en hiver :
je mets dans un saladier des pruneaux rincés que j'arrose de thé fort, bouillant. Il faut que tous les pruneaux soient entièrement couverts.
J'ajoute 2 ou 3 cuillèrées à soupe de vergeoise brune (selon la quantité de liquide), un sachet de sucre vanillé, et je parfume avec un ou deux bâtons de cannelle, ou alors avec des zestes de citron, ou alors (c'est ce que je préfère) avec de la cardamome.
Quand c'est refroidi, je place le saladier recouvert de film plastique dans le réfrigérateur pendant deux jours.
Ensuite je retire les pruneaux qui sont devenus tout gonflés et je fais réduire le jus après avoir retirer les zestes ou la cannelle, jusqu'à ce qu'il soit un peu sirupeux.
Je laisse refroidir la sauce et je la reverse sur les pruneaux, qui se dégustent à température ambiante.
je mets dans un saladier des pruneaux rincés que j'arrose de thé fort, bouillant. Il faut que tous les pruneaux soient entièrement couverts.
J'ajoute 2 ou 3 cuillèrées à soupe de vergeoise brune (selon la quantité de liquide), un sachet de sucre vanillé, et je parfume avec un ou deux bâtons de cannelle, ou alors avec des zestes de citron, ou alors (c'est ce que je préfère) avec de la cardamome.
Quand c'est refroidi, je place le saladier recouvert de film plastique dans le réfrigérateur pendant deux jours.
Ensuite je retire les pruneaux qui sont devenus tout gonflés et je fais réduire le jus après avoir retirer les zestes ou la cannelle, jusqu'à ce qu'il soit un peu sirupeux.
Je laisse refroidir la sauce et je la reverse sur les pruneaux, qui se dégustent à température ambiante.
Source: okaa
Recette
37413, publiée le
2008-12-03 à 14:43, 61 vues
