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Pudding aux figues de Braun

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Il n'est pas nécessaire d'utiliser la position instantanée pour obtenir une purée de figues séchées: Passez directement en grande vitesse. Ce pudding de figues est léger et aéré. Servez avec une sauce à la vanille ou aux fruits.
500 g de figues séchées
750 ml de lait
50 g de riz grain rond
3 œufs
60 g de beurre + beurre pour le moule

1. Mettre le riz dans de l'eau bouillante et cuire pendant 2 minutes. Ensuite, égoutter et remplacer l'eau par le lait el cuire pendant 15 minutes à feu doux jusqu'à ce que le riz soit à moitié cuit. Laisser refroidir.

2. Hacher les figues en deux fois au Multipractic en utilisant le bloc couteau. Travailler environ 10 secondes par passage sur grande vitesse. La deuxième portion hachée, remettre la première dans le bol.

3. Ajouter le beurre et les oeufs el travailler brièvement pour incorporer le tout. Ajouter le riz et le lait refroidis et mélanger.

4. Mettre la préparation dans un moule beurré suffisamment grand pour permettre au pudding gonfler. Cuire au four â 150" pendant environ 1 heure 30.

5. Laisser un peu refroidir et démouler. Servir chaud ou froid, à volonté.

Source: Braun
Provenance: Cuisiner avec le robot culinaire de luxe Braun Multipractic
Recette 67300, publiée le 2022-04-04 à 08:42, 161 vues

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