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Raviolis chinois #411 de Mate Bella

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3 c à s de sauce soya faible en sodium
½ c à thé de fécule de maïs
½ c à thé gingembre moulu
3 oz de dinde hachée maigre
1/3 t. coriandre hachée
3 oignons verts hachés
¼ t. de châtaignes d'eau, hachées
24 feuilles rondes de pâte won ton de 3½ po.
3 c à s jus de lime frais
1 c à thé sucre

Combiner 1 c. s. de sauce soya à l'amidon de maïs et le gingembre. Incorporer la dinde, la coriandre, les oignons et châtaignes.

Placer les feuilles de won ton sur une surface de travail. Mettre une cuillérée du mélange de dinde au centre de chacune feuille. Humecter le rebord avec de l'eau et plier en scellant. Vaporiser une assiette allant à la chaleur et y mettre 12 raviolis.

Placer une grille à gâteau dans le fond d'une casserole et verser de l'eau jusque sous la grille et couvrir. Porter à ébullition à feu moyen. Mettre l'assiette de raviolis sur la grille, couvrir et faire cuire à la vapeur pendant 5 min. Retirer les raviolis et garder au chaud. Répéter l'opération.

Dans une petite casserole, combiner le reste de sauce soya, le jus de lime et le sucre, cuire à feu doux pour 1 min. Servir avec les raviolis.

Source: mate bella
Recette 48834, publiée le 2011-06-19 à 07:19, 253 vues

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