Recette fondue thaïlandaise de Kat40
Dossiers: Fondue - Raclette
Ingrédients
1 poivron rouge en morceaux
1 oignon rouge en morceaux
1 gousse d'ail hachée
1/4 tasse de coriandre fraîche
1 morceau de gingembre frais
3 c. à thé de pâte de cari
1 tasse de lait de coco
1 tasse de bouillon de poulet
1 c. à thé d'huile d'arachides
Étapes
Dans un work électrique, faire revenir dans l'huile l'ail, l'oignon, le poivron rouge et le gingembre.
Verser tous les ingrédients dans le work et porter à ébullition.
Cuire pendant 10 minutes.
Ce bouillon à fondue est savoureux avec crevettes, pétoncles, saumon et poulet.
Lors du service, ajouter des légumes coupés en morceaux dans le bouillon :
Germes de soya
piment
pois mange tout
brocoli
chou fleur
servir sur du vermicelle de riz (vous pouvez le mettre dans le bouillon, il va avoir plus de goût)
Mettre la viande, crustacé ou poisson dans des puisettes et faire cuire, une fois cuit, en les sortant du bouillon ramasser plein de légumes. Servir avec la sauce à fondue thaï.
Recette de sauce:
Ingrédients
125 (1/2 tasse) de yogourt nature
1 gousse d'ail hachée
5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
5 ml (1 c. à thé) de sauce soya
15 ml (1 c. à soupe) de beurre d'arachides
15 ml (1 c. à soupe) de miel
5 ml (1 c. à thé) de sauce aux piments
Préparation
Mélanger les ingrédients, ajuster l'assaisonnement et servir.
Rendement: 125 ml (1/2 tasse)
1 poivron rouge en morceaux
1 oignon rouge en morceaux
1 gousse d'ail hachée
1/4 tasse de coriandre fraîche
1 morceau de gingembre frais
3 c. à thé de pâte de cari
1 tasse de lait de coco
1 tasse de bouillon de poulet
1 c. à thé d'huile d'arachides
Étapes
Dans un work électrique, faire revenir dans l'huile l'ail, l'oignon, le poivron rouge et le gingembre.
Verser tous les ingrédients dans le work et porter à ébullition.
Cuire pendant 10 minutes.
Ce bouillon à fondue est savoureux avec crevettes, pétoncles, saumon et poulet.
Lors du service, ajouter des légumes coupés en morceaux dans le bouillon :
Germes de soya
piment
pois mange tout
brocoli
chou fleur
servir sur du vermicelle de riz (vous pouvez le mettre dans le bouillon, il va avoir plus de goût)
Mettre la viande, crustacé ou poisson dans des puisettes et faire cuire, une fois cuit, en les sortant du bouillon ramasser plein de légumes. Servir avec la sauce à fondue thaï.
Recette de sauce:
Ingrédients
125 (1/2 tasse) de yogourt nature
1 gousse d'ail hachée
5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
5 ml (1 c. à thé) de sauce soya
15 ml (1 c. à soupe) de beurre d'arachides
15 ml (1 c. à soupe) de miel
5 ml (1 c. à thé) de sauce aux piments
Préparation
Mélanger les ingrédients, ajuster l'assaisonnement et servir.
Rendement: 125 ml (1/2 tasse)
Source: kat40
Recette
51495, publiée le
2012-03-03 à 22:34, 3181 vues