Riz gratiné de Qu'est-Ce Qu'on Mange
4 à 6 portions
500 ml (2 tasses) riz brun
10 ml (1 c. à t.) huile
10 ml (1 c. à t.) beurre
1 oignon, émincé
125 ml (½ tasse) céleri, haché
160 ml (2/3 tasse) poivron vert, haché
60 ml (¼ tasse) poivron rouge, haché
450 g (1 lb) chair de crabe
2 œufs durs, tranchés
500 ml (2 tasses) sauce béchamel
sel et poivre
1 pincée de thym
115 g (¼ lb) cheddar ou mozzarella, râpé
chapelure
■ Préchauffez le four à 170°C (350°F).
■ Dans 1 L (4 tasses) d'eau bouillante, faites cuire le riz brun, environ 20 minutes ; laissez égoutter.
■ Dans un poêlon, faites chauffer l’huile et fondre le beurre ; faites revenir les légumes hachés quelques minutes ; ajoutez le riz ; retirez du feu. Beurrez un plat à gratin ; déposez en alternant des couches de riz, de chair de crabe et d'œufs ; réservez.
■ Dans un bol. placez la sauce béchamel ; assaisonnez de sel, de poivre et de thym ; incorporez le tiers du fromage ; versez dans le plat à gratin.
■ Couvrez du reste de fromage ; saupoudrez d'un peu de chapelure ; faites cuire au four 30 minutes ; passez sous le gril (broil).
500 ml (2 tasses) riz brun
10 ml (1 c. à t.) huile
10 ml (1 c. à t.) beurre
1 oignon, émincé
125 ml (½ tasse) céleri, haché
160 ml (2/3 tasse) poivron vert, haché
60 ml (¼ tasse) poivron rouge, haché
450 g (1 lb) chair de crabe
2 œufs durs, tranchés
500 ml (2 tasses) sauce béchamel
sel et poivre
1 pincée de thym
115 g (¼ lb) cheddar ou mozzarella, râpé
chapelure
■ Préchauffez le four à 170°C (350°F).
■ Dans 1 L (4 tasses) d'eau bouillante, faites cuire le riz brun, environ 20 minutes ; laissez égoutter.
■ Dans un poêlon, faites chauffer l’huile et fondre le beurre ; faites revenir les légumes hachés quelques minutes ; ajoutez le riz ; retirez du feu. Beurrez un plat à gratin ; déposez en alternant des couches de riz, de chair de crabe et d'œufs ; réservez.
■ Dans un bol. placez la sauce béchamel ; assaisonnez de sel, de poivre et de thym ; incorporez le tiers du fromage ; versez dans le plat à gratin.
■ Couvrez du reste de fromage ; saupoudrez d'un peu de chapelure ; faites cuire au four 30 minutes ; passez sous le gril (broil).
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77724, publiée le
2024-08-31 à 00:06, 129 vues
