Salade aux trois haricots
Le lait concentré sucré confère aux ingrédients d'une
salade une originalité insoupçonnée. Sans aucune cuisson, il permet
d'obtenir des sauces à salades onctueuses et veloutées, à la seule
additon de jus de citron ou de vinaigre.
* Portions:* 10 à 12
* 1 boîte de 540 mL [19 onces] de haricots rouges
* 1 boîte de 398 mL [14 onces] de haricots jaunes coupés
* 1 boîte de 398 mL [14 onces] de haricots verts coupés
* 500 mL [2 tasses] de céleri tranché
* 1 boîte de 300 mL [10 onces] de lait concentré sucré [Eagle Brand]
* 250 mL [1 tasse] de crème sure
* 60 mL [1/4 de tasse] de moutarde préparée
* 15 mL [1 c. à table] de sel d'ail
* 45 mL [3 c. à table] de jus de citron reconstitué [ReaLemon]
* 125 mL [1/2 tasse] d'oignon haché fin
* Mettre, dans un grande passoire, les haricots rouges, les haricots
jaunes coupés, les haricots verts coupés et le céleri.
* Laisser égoutter à fond.
* Dans l'intervalle, mélanger le lait concentré sucré, la crème
sure, la moutarde, le sel d'ail, le jus de citron et l'oignon
haché fin.
* Ajouter les haricots égouttés et le céleri; remuer à fond.
* Réfrigérer pendant plusieurs heures avant de servir.
salade une originalité insoupçonnée. Sans aucune cuisson, il permet
d'obtenir des sauces à salades onctueuses et veloutées, à la seule
additon de jus de citron ou de vinaigre.
* Portions:* 10 à 12
* 1 boîte de 540 mL [19 onces] de haricots rouges
* 1 boîte de 398 mL [14 onces] de haricots jaunes coupés
* 1 boîte de 398 mL [14 onces] de haricots verts coupés
* 500 mL [2 tasses] de céleri tranché
* 1 boîte de 300 mL [10 onces] de lait concentré sucré [Eagle Brand]
* 250 mL [1 tasse] de crème sure
* 60 mL [1/4 de tasse] de moutarde préparée
* 15 mL [1 c. à table] de sel d'ail
* 45 mL [3 c. à table] de jus de citron reconstitué [ReaLemon]
* 125 mL [1/2 tasse] d'oignon haché fin
* Mettre, dans un grande passoire, les haricots rouges, les haricots
jaunes coupés, les haricots verts coupés et le céleri.
* Laisser égoutter à fond.
* Dans l'intervalle, mélanger le lait concentré sucré, la crème
sure, la moutarde, le sel d'ail, le jus de citron et l'oignon
haché fin.
* Ajouter les haricots égouttés et le céleri; remuer à fond.
* Réfrigérer pendant plusieurs heures avant de servir.
Recette
40148, publiée le
2009-08-21 à 20:18, 400 vues
