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Salade de concombre ou salade verte pour accompagner les boulettes de viande suédoises de Mireille

Salade de concombre ou salade verte pour accompagner les boulettes de viande suédoises de Mireille | Photo de Mireille
A+ a-
1 concombre, coupé en tranches fines
½ oignon rouge, tranché finement
¼ tasse de vinaigre blanc
2 c. à table de sucre
1 c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre noir

Instructions :

Dans un grand bol, mélanger les tranches de concombre et d'oignon rouge.

Dans une petite casserole, chauffer le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laisser refroidir.

Verser la vinaigrette sur le mélange de concombre et d'oignon rouge, mélanger pour bien enrober.

Couvrir et réfrigérer pendant au moins une heure avant de servir.

Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme de la coriandre ou de l'aneth pour plus de saveur.

Pour une salade verte simple, vous pouvez utiliser de la laitue, de la roquette ou des épinards avec une vinaigrette légère.

Vinaigrette légère:

Ingrédients:

3 c. à table d'huile d'olive
1 c. à table de vinaigre de cidre ou de jus de citron frais
1 c. à table de moutarde de Dijon
1 gousse d'ail, finement hachée
Sel et poivre, au goût

Instructions:

Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de cidre ou le jus de citron frais, la moutarde de Dijon et la gousse d'ail hachée.

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Fouettez les ingrédients ensemble jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien mélangée et émulsifiée.

Goûtez la vinaigrette et ajustez les assaisonnements selon vos préférences.

Cette vinaigrette légère est parfaite pour une salade verte ou de concombre. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour ajouter plus de saveur.

Informations nutritionnelles pour la salade de concombre (portion de 1 tasse ou 120 g) avec la vinaigrette légère :

Calories : 32
Lipides : 2 g
Glucides : 4 g
Fibres : 1 g
Protéines : 1 g
Cholestérol : 0 mg
Sodium : 75 mg

Source: Mireille
Recette 71895, publiée le 2023-03-31 à 10:14, 233 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Mireille
2023-04-01 13:14
C'est délicieux et je vais sûrement le refaire !! J'ai utilisé 2 mini concombres et seulement quelques morceaux d'oignons. J'ai opté pour la première recette qui est à base de vinaigre et de sucre.

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