Salade de fruits frais de Yolande
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Yolande
Recette originale
1 bte. 28 on. salade de fruits avec sirop 685
1. Ouvrir la boîte et verser dans des coupes à dessert et servir froid.
Calories: 114 calories/portion
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Recette modifiée
1 bte. 14 on. morceaux d'ananas non sucrés avec leur jus 200
1 pomme non pelée, vidée et coupée en cubes 80
1 poire pelée, vidée, tranchée 100
1 pêche pelée, coupée en cubes 35
1 petite banane pelée et tranchée 80
½ te. raisins verts coupés en moitié et dénoyautés (facultatif) 50
¼ te. jus de citron 15
1. Laver, peler, couper et dénoyauter les fruits.
2. Faire tremper les morceaux de pomme et de banane dans le jus de citron environ 5 minutes.
3. Mélanger tous les fruits ensemble avec le jus des ananas.
4. Réfrigérer. Verser dans des coupes à dessert et servir.
Calories: 93 calories/portion
Commentaires:
1. On peut varier les fruits par d'autres fruits selon les disponibilités saisonnières (fraises, melons, oranges, cantaloupes, bleuets, ...).
2. On peut remplacer le jus des ananas par du jus d'orange ou de pomme non sucré.
Ustensiles:
1 bol à mélanger moyen
1 ouvre-boîte
1 planche
1 couteau tranchant
tasses à mesurer
coupes à dessert
Préparation: 15-20 minutes
Rendement: 6 portions de ½ tasse
Equivalence:
1-½ fruit
(½ tasse)
1 bte. 28 on. salade de fruits avec sirop 685
1. Ouvrir la boîte et verser dans des coupes à dessert et servir froid.
Calories: 114 calories/portion
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Recette modifiée
1 bte. 14 on. morceaux d'ananas non sucrés avec leur jus 200
1 pomme non pelée, vidée et coupée en cubes 80
1 poire pelée, vidée, tranchée 100
1 pêche pelée, coupée en cubes 35
1 petite banane pelée et tranchée 80
½ te. raisins verts coupés en moitié et dénoyautés (facultatif) 50
¼ te. jus de citron 15
1. Laver, peler, couper et dénoyauter les fruits.
2. Faire tremper les morceaux de pomme et de banane dans le jus de citron environ 5 minutes.
3. Mélanger tous les fruits ensemble avec le jus des ananas.
4. Réfrigérer. Verser dans des coupes à dessert et servir.
Calories: 93 calories/portion
Commentaires:
1. On peut varier les fruits par d'autres fruits selon les disponibilités saisonnières (fraises, melons, oranges, cantaloupes, bleuets, ...).
2. On peut remplacer le jus des ananas par du jus d'orange ou de pomme non sucré.
Ustensiles:
1 bol à mélanger moyen
1 ouvre-boîte
1 planche
1 couteau tranchant
tasses à mesurer
coupes à dessert
Préparation: 15-20 minutes
Rendement: 6 portions de ½ tasse
Equivalence:
1-½ fruit
(½ tasse)
Source: Yolande
Provenance: Cours de cuisine Alimentation 1, année 1971
Recette
73882, publiée le
2023-11-15 à 17:14, 65 vues