Salade de riz brun et de quinoa de Edition Nouvelles
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
250 ml (1 tasse) edamames, surgelés
250 ml (1 tasse) maïs, surgelé
1 emb. (250 g) Riz brun à grains entiers avec mélange de lentilles et de quinoa PC Menu bleu
1 échalote française, émincée
45 ml (3 c. à soupe) jus de citron frais
15 ml (1 c. à soupe) huile oméga
1 ml (¼ c. à thé) poivre noir fraîchement moulu
250 ml (1 tasse) tomates cerises, coupées en deux
75 ml (? tasse) fromage féta léger, émietté
Amener de l'eau à ébullition dans une casserole de format moyen. Ajouter les edamames et le maïs. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter de 3 à 4 minutes. Égoutter, puis laisser refroidir.
Entre-temps, presser délicatement le sachet de riz pour que les grains se séparent. Déchirer environ 1 cm (½ po) des coins supérieurs. Placer le sachet debout dans le micro-ondes et le faire cuire à puissance maximale pendant 1 minute 30. Laisser reposer de 1 à 2 minutes dans le micro-ondes. Mise en garde : le sachet sera très chaud.
Retirer prudemment du micro-ondes en tenant les côtés du sachet. Verser le contenu dans un bol, remuer et laisser refroidir. Dans un petit bol, fouetter l'échalote française, le jus de citron, l'huile et le poivre.
Ajouter les edamames, le maïs, les tomates et le fromage féta au mélange de riz refroidi. Ajouter la vinaigrette et mélanger délicatement.
Donne 4 portions
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Temps de cuisson : 10 minutes
250 ml (1 tasse) edamames, surgelés
250 ml (1 tasse) maïs, surgelé
1 emb. (250 g) Riz brun à grains entiers avec mélange de lentilles et de quinoa PC Menu bleu
1 échalote française, émincée
45 ml (3 c. à soupe) jus de citron frais
15 ml (1 c. à soupe) huile oméga
1 ml (¼ c. à thé) poivre noir fraîchement moulu
250 ml (1 tasse) tomates cerises, coupées en deux
75 ml (? tasse) fromage féta léger, émietté
Amener de l'eau à ébullition dans une casserole de format moyen. Ajouter les edamames et le maïs. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter de 3 à 4 minutes. Égoutter, puis laisser refroidir.
Entre-temps, presser délicatement le sachet de riz pour que les grains se séparent. Déchirer environ 1 cm (½ po) des coins supérieurs. Placer le sachet debout dans le micro-ondes et le faire cuire à puissance maximale pendant 1 minute 30. Laisser reposer de 1 à 2 minutes dans le micro-ondes. Mise en garde : le sachet sera très chaud.
Retirer prudemment du micro-ondes en tenant les côtés du sachet. Verser le contenu dans un bol, remuer et laisser refroidir. Dans un petit bol, fouetter l'échalote française, le jus de citron, l'huile et le poivre.
Ajouter les edamames, le maïs, les tomates et le fromage féta au mélange de riz refroidi. Ajouter la vinaigrette et mélanger délicatement.
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Source: Edition nouvelles
Recette
54189, publiée le
2013-03-07 à 11:52, 588 vues