Salade de riz, lentilles, petits pois et crevettes au lait de coco de Titoou77
Pour 8 personnes
Ingrédients:
300 g de riz basmati (cuit)
150 g de lentilles vertes (cuites)
300 g de petits pois (écossés cuits ; merci Picard)
300 g de crevettes roses (cuites et décortiquées ; ou du filet de saumon fumé coupé en cubes)
20 cl de lait de coco
2 cs d'huile
1 cs de pâte curry (ou de curry en poudre)
1 cs de moutarde
3 citrons verts
1/2 botte de coriandre (ciselée)
Sel
Poivre du moulin
Préparation:
Etape 1: Mettre le riz, les lentilles et les petits pois dans un grand saladier avec les crevettes (ou saumon), le zeste d'un citron vert et la coriandre.
Etape 2: Préparer la sauce : mélanger le lait de coco avec la moutarde, le curry, le jus des citrons, sel et poivre.
Etape 3: Ajouter l'huile et émulsionner.
Verser sur la salade et servir frais.
Ingrédients:
300 g de riz basmati (cuit)
150 g de lentilles vertes (cuites)
300 g de petits pois (écossés cuits ; merci Picard)
300 g de crevettes roses (cuites et décortiquées ; ou du filet de saumon fumé coupé en cubes)
20 cl de lait de coco
2 cs d'huile
1 cs de pâte curry (ou de curry en poudre)
1 cs de moutarde
3 citrons verts
1/2 botte de coriandre (ciselée)
Sel
Poivre du moulin
Préparation:
Etape 1: Mettre le riz, les lentilles et les petits pois dans un grand saladier avec les crevettes (ou saumon), le zeste d'un citron vert et la coriandre.
Etape 2: Préparer la sauce : mélanger le lait de coco avec la moutarde, le curry, le jus des citrons, sel et poivre.
Etape 3: Ajouter l'huile et émulsionner.
Verser sur la salade et servir frais.
Source: Titoou77
Recette
56857, publiée le
2014-09-07 à 11:57, 44 vues
