Salade façon chinoise de Qu'est-Ce Qu'on Mange
4 portions
250 ml (1 tasse) champignons, émincés
jus de ½ citron
500 ml (2 tasses) riz, cuit, refroidi
500 ml (2 tasses) épinards, lavés, asséchés
80 ml (⅓ tasse) raisins secs
250 ml (1 tasse) fèves germées
3 branches de céleri, tranchées
1 poivron vert, en cubes
30 ml (2 c. à s.) persil, haché
60 ml (¼ tasse) échalotes, hachées
250 ml (1 tasse) noix d’acajou
Vinaigrette
60 ml (¼ tasse) sauce soja
125 ml (½ tasse) huile
1 gousse d’ail, émincée
■ Enrobez les champignons de jus de citron ; placez dans un grand saladier ; incorporez les autres ingrédients ; réservez.
■ Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette ; versez sur la salade de légumes ; mélangez ; laissez mariner une heure ; servez.
250 ml (1 tasse) champignons, émincés
jus de ½ citron
500 ml (2 tasses) riz, cuit, refroidi
500 ml (2 tasses) épinards, lavés, asséchés
80 ml (⅓ tasse) raisins secs
250 ml (1 tasse) fèves germées
3 branches de céleri, tranchées
1 poivron vert, en cubes
30 ml (2 c. à s.) persil, haché
60 ml (¼ tasse) échalotes, hachées
250 ml (1 tasse) noix d’acajou
Vinaigrette
60 ml (¼ tasse) sauce soja
125 ml (½ tasse) huile
1 gousse d’ail, émincée
■ Enrobez les champignons de jus de citron ; placez dans un grand saladier ; incorporez les autres ingrédients ; réservez.
■ Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette ; versez sur la salade de légumes ; mélangez ; laissez mariner une heure ; servez.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77672, publiée le
2024-08-30 à 22:21, 104 vues
