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Sandwich au poisson pané à la bière

Sandwich au poisson pané à la bière | Photo de PassionRecettes
Préparation: 20 minDossiers: Poissons - Fruits de mer 

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Ingrédients
1 bouteille (12 onces) de bière
2 tasses de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 gros oeuf, légèrement battu
1 livre de filets de morue, ou de flétan, ou d'églefin, etc., coupés en morceaux de la taille d'un sandwich
sel et poivre au goût
½ tasse de farine
huile de friture
1 baguette, coupée en 4 morceaux de la taille d'un sandwich et coupée en deux
2 tasses de salade de chou
½ tasse de sauce tartare

Procédure
Dans un bol, mélanger la bière, la farine, la levure chimique, le sel et l'œuf pour obtenir une pâte.
Assaisonnez le poisson avec du sel et du poivre.
Tremper le poisson dans la farine et secouer l'excédent.
Tremper le poisson dans la pâte et secouer légèrement l'excédent.
Faites frire le poisson dans de l'huile préchauffée à 375F jusqu'à ce qu'il soit cuit, doré et croustillant, environ 4-5 minutes.
Assemblez les sandwichs et dégustez.

Provenance: Marchette
Recette 68987, publiée le 2022-07-15 à 11:51, 147 vues

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