Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Sandwiches aux œufs brouillés et au bacon de Jehane Benoit

A+ a-
4 à 6 tranches de bacon
4 œufs
1 c. à soupe de persil
1 échalote, émincée
Sel et poivre
Pain blanc

1. Mettre les tranches de bacon dans un poêlon froid. Les faire cuire à feu lent jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Retirer le bacon du poêlon.

2. Casser les œufs dans le gras de bacon, ajouter le persil et l’échalote, saler et poivrer. Brasser avec une fourchette pour brouiller les œufs, et ne les cuire que ce qu’il faut afin d’éviter qu’ils durcissent.

3. Couper le bacon en morceaux. Mettre des œufs sur une tranche de pain (cette recette donnera 4 sandwiches). Saupoudrer avec quelques morceaux de bacon et recouvrir avec l’autre tranche de pain. Servir ainsi ou faire dorer dans le beurre, de la même manière que le sandwich au jambon et aux pommes de terre.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74409, publiée le 2024-01-06 à 15:28, 61 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes