Sauce b.b.q. (blender) de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Onzième semaine
Mettre dans le bol du mélangeur oignon coupé en 4, des feuilles de céleri, une pincée de thym, une pincée de marjolaine, le jus d'un demi citron, ½ tasse de catsup aux tomates (fait maison), ½ tasse de sauce aux prunes (plum sauce).
Mélanger pour réduire en purée, verser dans la lèchefrite où on a fait cuire le poulet.
Rincer le bol du mélangeur avec 1 tasse d'eau, l'ajouter à la sauce.
Laisser bouillir quelques minutes pour déglacer la lèchefrite et pour épaissir la sauce.
Mélanger pour réduire en purée, verser dans la lèchefrite où on a fait cuire le poulet.
Rincer le bol du mélangeur avec 1 tasse d'eau, l'ajouter à la sauce.
Laisser bouillir quelques minutes pour déglacer la lèchefrite et pour épaissir la sauce.
Source: Germaine Gloutnez
Recette
69535, publiée le
2022-08-03 à 21:14, 80 vues