Sauce moutarde de Oxo
2 cuil. à table de moutarde en poudre
¼ de cuil. à thé de sel
2 cuil. à table de farine
1 cuil. à thé de sucre
¾ de tasse d'eau
1½ cuil. à thé de bouillon OXO (ou 1 cube OXO)
2 cuil. à table de vinaigre
2 jaunes d’oeufs légèrement battus
1 cuil. à thé de beurre
Mélanger la moutarde, la farine, le sel et le sucre dans un bain-marie, puis ajouter le bouillon OXO et l’eau; verser le vinaigre en remuant pour obtenir une consistance lisse.
Ajouter les jaunes d’oeufs et le beurre.
Cuire au bain-marie jusqu’à épaississement en remuant constamment.
Fait 1 tasse.
remarque: Peut se servir chaude ou froide avec du jambon, de la langue, du boeuf salé, etc.
¼ de cuil. à thé de sel
2 cuil. à table de farine
1 cuil. à thé de sucre
¾ de tasse d'eau
1½ cuil. à thé de bouillon OXO (ou 1 cube OXO)
2 cuil. à table de vinaigre
2 jaunes d’oeufs légèrement battus
1 cuil. à thé de beurre
Mélanger la moutarde, la farine, le sel et le sucre dans un bain-marie, puis ajouter le bouillon OXO et l’eau; verser le vinaigre en remuant pour obtenir une consistance lisse.
Ajouter les jaunes d’oeufs et le beurre.
Cuire au bain-marie jusqu’à épaississement en remuant constamment.
Fait 1 tasse.
remarque: Peut se servir chaude ou froide avec du jambon, de la langue, du boeuf salé, etc.
Source: OXO
Provenance: Nouveau livre de cuisine OXO - années 60
Recette
79028, publiée le
2024-10-30 à 15:03, 105 vues
