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Sirop d'orange de Défi Zéro Gaspi

A+ a-
Temps préparation : 15 minutes
Rendement : 1 fois et demie la quantité de part
Temps d’attente : 1 heure
Congélation : déconseillé

1 part de sucre
1 part d’eau
Épluchures d’oranges
Épices au goût (facultatif)

1. Dans une casserole, verser une part d’eau pour une part de sucre. Brasser à l’aide d’une cuillère afin de dissoudre le sucre. Vous devez avoir suffisamment de liquide pour recouvrir la quantité d'épluchure.

2. Amener à ébullition, à gros bouillons. Vous pouvez baisser la température du rond afin que les bouillons ne débordent pas.

3. Après environ 15 minutes de cuisson, la texture du liquide deviendra sirupeuse. Vous pouvez tester la texture en faisant couler une goutte sur votre doigt. Les aliments humides pourraient prendre plus de temps à se transformer en sirop.

4. Filtrer le sirop et conserver les épluchures confites.

Agrumettes
Une fois votre sirop filtré, ne jetez pas les pelures d’agrumes, car elles auront confites
dans le sirop. Pour un dessert rapide, tailler les pelures en bâtonnets et trempez-les dans un
surplus de chocolat fondu. Réfrigérer au moins une heure. Vous aurez des agrumettes maison
à grignoter en collation, ou à offrir en cadeau.

Agrumes confits
Hacher finement les pelures d’agrumes cuites dans le sirop. Ils vous serviront pour
aromatiser vos plats. Ajoutez-les dans vos desserts, dans vos sauces ou dans votre plat
de protéine.

Source: Défi Zéro Gaspi
Recette 70635, publiée le 2022-09-25 à 14:33, 86 vues

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