Sorbet rapide aux petits fruits accompagné de tuiles croustillantes de Myls53

Par Myls53

Ingrédients
 300 g de fruits congelés (fruits que vous aurez fait congeler
 ou que vous aurez acheté : fraises, framboises, bleuets,
 ou mélange de petits fruits)
 75 ml (1/3 tasse, ou plus, au goût) de sucre à fruits
 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
 2 blancs d'œuf

Préparation
1. Dans le bol du robot, déposer les fruits congelés, le sucre et le jus de citron.
2. Pulser puis actionner.
Avec l'appareil en marche, ajouter les blancs d'œuf.
3. Quand la préparation est bien mousseuse et que tous les fruits sont réduits en mousse, vérifier la teneur en sucre et ajuster au goût.
4. Verser dans un récipient hermétique, couvrir et congeler.
5. Si désiré, servir avec une très bonne glace à la vanille.
6. Accompagner de tuiles au riz croustillant.

Tuiles croustillantes au riz grillé
Ingrédients
 250 ml (1 tasse) de rice crispies
 125 ml (1/2 tasse) de noix hachées grossièrement (pistaches, amandes effilées)
 60 ml (4 c. à soupe) de miel ou de sirop de maïs
 zeste d'orange râpé (facultatif)
 Fruits séchés (canneberges etc..)

Préparation
1. Préchauffer le four à 180°C/350°F. Tapisser une plaque de papier parchemin.
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à la fourchette.
3. Étaler le mélange et l'écraser à l'aide d'une fourchette pour l'amincir le plus possible.
4. Cuire 10 minutes au centre du four. Refroidir complètement.
5. Casser le biscuit en morceaux à la taille désirée.

Source: myls53

Recette 31390, publiée le 2008-02-18 à 00:00, 188 vues