Soupe repas asiatique au poulet de Mireille
Portions: 2
2 poitrines de poulet
1 contenant de bouillon de poulet (1L)
1 gousse d'ail hachée
1 c. à thé de gingembre frais haché
1 tige de citronnelle, la feuille externe retirée
1 carottes émincée
100 g de nouilles asiatiques sectionnées en 2
½ bouquet de coriandre émincée
1 sac de fèves germées
3 c. à soupe de sauce soya
Dans une grande casserole, faire bouillir le poulet dans 3 tasses d'eau et ¼ c. à thé de sel, environ 10 minutes. Transférer le poulet dans une assiette (conserver l'eau de cuisson). Laisser refroidir puis effilocher.
Dans la même casserole, ajouter le bouillon de poulet à l'eau de cuisson. Poivrer au goût. Ajouter l'ail, le gingembre, la citronnelle, la carotte et la sauce soya. Porter à ébullition. Ajouter les nouilles et le poulet effiloché, réduire à feu moyen, cuire 10 min ou jusqu'à ce que les nouilles soient cuites. Éteindre le feu, ajouter la moitié de la coriandre, les fèves germées et remuer.
Retirer la tige de citronnelle. Servir la soupe.
1 contenant de bouillon de poulet (1L)
1 gousse d'ail hachée
1 c. à thé de gingembre frais haché
1 tige de citronnelle, la feuille externe retirée
1 carottes émincée
100 g de nouilles asiatiques sectionnées en 2
½ bouquet de coriandre émincée
1 sac de fèves germées
3 c. à soupe de sauce soya
Dans une grande casserole, faire bouillir le poulet dans 3 tasses d'eau et ¼ c. à thé de sel, environ 10 minutes. Transférer le poulet dans une assiette (conserver l'eau de cuisson). Laisser refroidir puis effilocher.
Dans la même casserole, ajouter le bouillon de poulet à l'eau de cuisson. Poivrer au goût. Ajouter l'ail, le gingembre, la citronnelle, la carotte et la sauce soya. Porter à ébullition. Ajouter les nouilles et le poulet effiloché, réduire à feu moyen, cuire 10 min ou jusqu'à ce que les nouilles soient cuites. Éteindre le feu, ajouter la moitié de la coriandre, les fèves germées et remuer.
Retirer la tige de citronnelle. Servir la soupe.
Source: Mireille
Provenance: Évoilà
Recette
61426, publiée le
2018-04-30 à 13:02, 765 vues