Soupe repas aux lentilles et au riz, pilons de poulet au sirop d'érable, potage santé de Donalda123
Soupe repas aux lentilles et au riz
Une soupe nourrissante et équilibrée.
Pour 6 portions
2 oignons moyens hachés finement
2 c. à table (30 ml) d'huile
2 gousses d'ail, hachées finement
2 carottes moyennes, tranées
2 branches de céleri, coupées en dés
1 c. à table (15 ml) de poudre de cari
2 tasses (500 ml) de lait
10 tasses (2,5 l) de bouillon de poulet
2 tasses (500 ml) de lentilles vertes
1 feuille de laurier
1/2 tasse (125 ml) de riz brun
sel
1 sac de 10 oz (300 g) d'épinards hachés
Dans une grande casserole, faire fondre les oignons dans l'huile à feu moyen en brassant souvent.
Ajouter l'ail, les carottes, le céleri et la poudre de cari. Cuire en brassant pour bien enrober d'huile.
Ajouter le lait, le bouillon de poulet, les lentilles et les feuilles de laurier. Laisser mijoter 45 minutes partiellement couvert.
Ajouter le riz, saler et continuer la cuisson 45 minutes
Ajouter les épinards, réchauffer jusqu'à ce que les épinards soient décongelés et chauds.
Pour 12 ou 24 portions : Doublez ou quadruplez les ingrédients
Pilons de poulet au sirop d'érable
Variation sur une recette de « chez nous »
Pour 6 portions
18 pilons
1/2 tasse de sirop d'érable
3/4 tasse de ketchup
1/4 de tasse de sauce chili
1 oignon haché fin
Enlever la peau sur chaque pilon de poulet.
Couper l'oignon.
Mélanger ensemble le sirop d'érable, le ketchup, la sauce chili et les oignons coupés.
Mettre les pilons dans un plat, couvrir du mélange de sirop. Couvrir.
Mettre au four à 350 degrés, 45 minutes et terminer la cuisson sans couvert pendant 15 minutes.
Pour 12 portions
36 pilons
3/4 tasse de sirop d'érable
1 1/2 tasse de ketchup
1/2 de tasse de sauce chili
2 oignon haché fin
Pour 24 portions
72 pilons
1 1/4 tasse de sirop d'érable
3 tasses de ketchup
1 tasse de sauce chili
5 oignon haché fin
sources de cuisine collective et autres .
_________________
Potage santé
L'incontournable recette de potage de légumes. Un classique à redécouvrir.
Pour 6 portions
1 brocoli
4 pommes de terre
1/2 ou 4 poireaux ou échalotte
4 carottes
1 1/2 gousse d'ail
1 oignon
3 tasses de bouillon de poulet
1/2 poignée de persil
3 branches de céleri
Dans un chaudron vapeur, couvrir les légumes d'eau.
Amener à ébullition.
Laisser cuire 15 minutes environ.
Retirer du feu et laisser refroidir un peu.
Au robot, réduire en purée.
Incorporer le bouillon de poulet graduellement jusqu'à consistance voulue.
Saler, poivrer et ajouter le persil.
Pour 12 portions
2 brocolis
8 pommes de terre
1 ou 6 poireaux ou échalottes
8 carottes
3 gousses d'ail
2 oignons
6 tasses de bouillon de poulet
1 poignée de persil
6 branches de céleri
Pour 24 portions
4 brocolis
16 pommes de terre
2 ou 10 poireaux ou échalottes
16 carottes
6 gousses d'ail
4 oignons
12 tasses de bouillon de poulet
2 poignées de persil
12 branches de céleri
_________________
De Donalda 123
Une soupe nourrissante et équilibrée.
Pour 6 portions
2 oignons moyens hachés finement
2 c. à table (30 ml) d'huile
2 gousses d'ail, hachées finement
2 carottes moyennes, tranées
2 branches de céleri, coupées en dés
1 c. à table (15 ml) de poudre de cari
2 tasses (500 ml) de lait
10 tasses (2,5 l) de bouillon de poulet
2 tasses (500 ml) de lentilles vertes
1 feuille de laurier
1/2 tasse (125 ml) de riz brun
sel
1 sac de 10 oz (300 g) d'épinards hachés
Dans une grande casserole, faire fondre les oignons dans l'huile à feu moyen en brassant souvent.
Ajouter l'ail, les carottes, le céleri et la poudre de cari. Cuire en brassant pour bien enrober d'huile.
Ajouter le lait, le bouillon de poulet, les lentilles et les feuilles de laurier. Laisser mijoter 45 minutes partiellement couvert.
Ajouter le riz, saler et continuer la cuisson 45 minutes
Ajouter les épinards, réchauffer jusqu'à ce que les épinards soient décongelés et chauds.
Pour 12 ou 24 portions : Doublez ou quadruplez les ingrédients
Pilons de poulet au sirop d'érable
Variation sur une recette de « chez nous »
Pour 6 portions
18 pilons
1/2 tasse de sirop d'érable
3/4 tasse de ketchup
1/4 de tasse de sauce chili
1 oignon haché fin
Enlever la peau sur chaque pilon de poulet.
Couper l'oignon.
Mélanger ensemble le sirop d'érable, le ketchup, la sauce chili et les oignons coupés.
Mettre les pilons dans un plat, couvrir du mélange de sirop. Couvrir.
Mettre au four à 350 degrés, 45 minutes et terminer la cuisson sans couvert pendant 15 minutes.
Pour 12 portions
36 pilons
3/4 tasse de sirop d'érable
1 1/2 tasse de ketchup
1/2 de tasse de sauce chili
2 oignon haché fin
Pour 24 portions
72 pilons
1 1/4 tasse de sirop d'érable
3 tasses de ketchup
1 tasse de sauce chili
5 oignon haché fin
sources de cuisine collective et autres .
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Potage santé
L'incontournable recette de potage de légumes. Un classique à redécouvrir.
Pour 6 portions
1 brocoli
4 pommes de terre
1/2 ou 4 poireaux ou échalotte
4 carottes
1 1/2 gousse d'ail
1 oignon
3 tasses de bouillon de poulet
1/2 poignée de persil
3 branches de céleri
Dans un chaudron vapeur, couvrir les légumes d'eau.
Amener à ébullition.
Laisser cuire 15 minutes environ.
Retirer du feu et laisser refroidir un peu.
Au robot, réduire en purée.
Incorporer le bouillon de poulet graduellement jusqu'à consistance voulue.
Saler, poivrer et ajouter le persil.
Pour 12 portions
2 brocolis
8 pommes de terre
1 ou 6 poireaux ou échalottes
8 carottes
3 gousses d'ail
2 oignons
6 tasses de bouillon de poulet
1 poignée de persil
6 branches de céleri
Pour 24 portions
4 brocolis
16 pommes de terre
2 ou 10 poireaux ou échalottes
16 carottes
6 gousses d'ail
4 oignons
12 tasses de bouillon de poulet
2 poignées de persil
12 branches de céleri
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De Donalda 123
Source: donalda123
Recette
26947, publiée le
2007-04-12 à 00:00, 380 vues
