Soupière de cantaloup veloutée aux framboises de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Remplacez le cantaloup par un melon miel.
4 portions
1 kiwi, tranché
60 ml (¼ tasse) bleuets
1 banane, tranchée
1 orange, en quartiers
15 ml (1 c. à s.) jus de citron
30 ml (2 c. à s.) jus d'orange
1 cantaloup
250 ml (1 tasse) framboises surgelées, sucrées
250 ml (1 tasse) crème à 15 % glace concassée
■ Dans un bol, combinez le kiwi, les bleuets, la banane, l'orange, les jus de citron et d'orange ; couvrez ; laissez macérer 2 heures.
■ Découpez la calotte du cantaloup ; épépinez et évidez à l'aide d'une cuillère.
■ Au mélangeur, réduisez en purée la pulpe du melon et les framboises ; ajoutez la crème ; mélangez.
■ Remplissez le cantaloup de salade de fruits ; nappez de purée de fruits.
■ Dressez sur un lit de glace concassée ; servez.
4 portions
1 kiwi, tranché
60 ml (¼ tasse) bleuets
1 banane, tranchée
1 orange, en quartiers
15 ml (1 c. à s.) jus de citron
30 ml (2 c. à s.) jus d'orange
1 cantaloup
250 ml (1 tasse) framboises surgelées, sucrées
250 ml (1 tasse) crème à 15 % glace concassée
■ Dans un bol, combinez le kiwi, les bleuets, la banane, l'orange, les jus de citron et d'orange ; couvrez ; laissez macérer 2 heures.
■ Découpez la calotte du cantaloup ; épépinez et évidez à l'aide d'une cuillère.
■ Au mélangeur, réduisez en purée la pulpe du melon et les framboises ; ajoutez la crème ; mélangez.
■ Remplissez le cantaloup de salade de fruits ; nappez de purée de fruits.
■ Dressez sur un lit de glace concassée ; servez.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77925, publiée le
2024-09-05 à 21:07, 83 vues
