Spaghetti aux crevettes, asperges et tomates cerise de Edition Nouvelles
Donne 4 portions
? 454 g (1 boîte) de Spaghetti Barilla
? 75 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive extra-vierge, divisée
? 2 échalotes, émincées
? 500 g (1 lb) de crevettes décortiquées et nettoyées, coupées dans le sens de la longueur
?500 g ( 1 lb) d'asperges, coupées en diagonale
?125 ml ( ½ tasse) de vin blanc
? 500 ml (2 tasses) de tomates raisin
? 6 feuilles de basilic frais, hachées
? Sel et poivre, au goût
Faire cuire les pâtes selon les directives de cuisson indiquées sur l'emballage.
Pendant que les pâtes cuisent, faire chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive extra-vierge dans un large poêlon à feu moyen. Faire sauter les échalotes de 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Ajouter les crevettes et les asperges et faire sauter à feu moyen-élevé pendant 2 minutes.
Ajouter le vin et cuire jusqu'à son évaporation presque totale. Ajouter les tomates et assaisonner de sel et de poivre. Cuire pendant une minute.
Égoutter les pâtes et mélanger à la sauce. Ajouter en remuant le basilic et le reste de l'huile d'olive extra-vierge. Servir.
? 454 g (1 boîte) de Spaghetti Barilla
? 75 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive extra-vierge, divisée
? 2 échalotes, émincées
? 500 g (1 lb) de crevettes décortiquées et nettoyées, coupées dans le sens de la longueur
?500 g ( 1 lb) d'asperges, coupées en diagonale
?125 ml ( ½ tasse) de vin blanc
? 500 ml (2 tasses) de tomates raisin
? 6 feuilles de basilic frais, hachées
? Sel et poivre, au goût
Faire cuire les pâtes selon les directives de cuisson indiquées sur l'emballage.
Pendant que les pâtes cuisent, faire chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive extra-vierge dans un large poêlon à feu moyen. Faire sauter les échalotes de 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Ajouter les crevettes et les asperges et faire sauter à feu moyen-élevé pendant 2 minutes.
Ajouter le vin et cuire jusqu'à son évaporation presque totale. Ajouter les tomates et assaisonner de sel et de poivre. Cuire pendant une minute.
Égoutter les pâtes et mélanger à la sauce. Ajouter en remuant le basilic et le reste de l'huile d'olive extra-vierge. Servir.
Source: Edition Nouvelles
Recette
52777, publiée le
2012-09-21 à 11:59, 441 vues