Spaghettis aux petites palourdes de Case Calzone
Spaghettis (environ 1/2 paquet par personne)
Huile d'olive
1/2 échalote par personne
3 gousses d'ail, finement hachées
Vin blanc (environ 1/2 tasse)
1 boîte de petites palourdes (réserve le jus)
Piment (Chili flakes)
2 noix de beurre
Poivre au goût
Parmesan
Dans une poêle chaude, ajouter de l'huile d'olive et faire revenir l'oignon (ou l'échalote) jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Incorporer l'ail haché et le faire revenir rapidement sans le brûler.
Verser le vin blanc et laisser réduire pour intensifier les saveurs.
Ajouter les palourdes et leur jus (en gardant un peu de jus pour ajuster la sauce) et laisser chauffer doucement sans recuire les palourdes.
Ajouter les noix de beurre et un peu de piment, puis assaisonner avec du poivre et éventuellement du sel.
Ajouter les spaghettis cuits à la sauce, bien mélanger et ajuster la consistance avec le jus de palourde si nécessaire.
Garnir de fromage parmesan si désiré (bien que le parmesan ne soit pas traditionnel avec des fruits de mer).
Huile d'olive
1/2 échalote par personne
3 gousses d'ail, finement hachées
Vin blanc (environ 1/2 tasse)
1 boîte de petites palourdes (réserve le jus)
Piment (Chili flakes)
2 noix de beurre
Poivre au goût
Parmesan
Dans une poêle chaude, ajouter de l'huile d'olive et faire revenir l'oignon (ou l'échalote) jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Incorporer l'ail haché et le faire revenir rapidement sans le brûler.
Verser le vin blanc et laisser réduire pour intensifier les saveurs.
Ajouter les palourdes et leur jus (en gardant un peu de jus pour ajuster la sauce) et laisser chauffer doucement sans recuire les palourdes.
Ajouter les noix de beurre et un peu de piment, puis assaisonner avec du poivre et éventuellement du sel.
Ajouter les spaghettis cuits à la sauce, bien mélanger et ajuster la consistance avec le jus de palourde si nécessaire.
Garnir de fromage parmesan si désiré (bien que le parmesan ne soit pas traditionnel avec des fruits de mer).
Source: case calzone
Provenance: Reel de casa calzone
Recette
78835, publiée le
2024-10-16 à 13:15, 147 vues