Strata aux restes de panettone et cheddar de Messidor
J'avais un reste de panettone aux fruits et à l'orange, j'en ai fait une strata, une sorte de pouding au pain qu'on garnit de fromage et même de viande, si on veut. Un plat qui se fait rapidement si on excepte le temps de repos au frigo. Délicieux !
Appréciation ***
Ingrédients pour deux avec reste
2 oeufs
1 tasse de lait, de lait de soya ou d'amande non sucré
1 c. à soupe de basilic frais haché
1/4 c. à thé de mélange à chili
1/8 c. à thé de poivre fraîchement moulu
2 1/2 tasses de reste de panettone ou de cubes de pain
50 g de jambon blanc Première Moisson, haché au couteau
1/2 tasse de gruyère (ou de cheddar) râpé
Sel et poivre au goût
La cuisson se fait dans un four à 350 °F.
1. Dans un grand bol, fouetter les œufs jusqu'à consistance homogène; incorporer le lait, le basilic, le sel et le poivre.
2. Ajouter le pain, le jambon et la moitié du fromage, et remuer délicatement pour combiner. Étendre dans un plat carré allant au four bien beurré. Parsemer du reste du fromage. Couvrir et réfrigérer au moins 1 h ou jusqu'à une journée.
3. Cuire au four, environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit gonflé et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Un plat polyvalent
On peut bien sûr remplacer le panettone par du pain auquel on ajoute des fruits confits ou non, c'est ainsi qu'on le mange ordinairement, on peut aussi y ajouter du jambon ou d'autres restes de viande. Une savoureuse manière de recycler des croûtons de pain, un vide-frigo pratique, économique et nutritif.
Une variante déjà consignée
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/09/strata-au-jambon-et-aux-tomates-sechees.html
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2016/04/strata-aux-restes-de-panettone-et.html
Appréciation ***
Ingrédients pour deux avec reste
2 oeufs
1 tasse de lait, de lait de soya ou d'amande non sucré
1 c. à soupe de basilic frais haché
1/4 c. à thé de mélange à chili
1/8 c. à thé de poivre fraîchement moulu
2 1/2 tasses de reste de panettone ou de cubes de pain
50 g de jambon blanc Première Moisson, haché au couteau
1/2 tasse de gruyère (ou de cheddar) râpé
Sel et poivre au goût
La cuisson se fait dans un four à 350 °F.
1. Dans un grand bol, fouetter les œufs jusqu'à consistance homogène; incorporer le lait, le basilic, le sel et le poivre.
2. Ajouter le pain, le jambon et la moitié du fromage, et remuer délicatement pour combiner. Étendre dans un plat carré allant au four bien beurré. Parsemer du reste du fromage. Couvrir et réfrigérer au moins 1 h ou jusqu'à une journée.
3. Cuire au four, environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit gonflé et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Un plat polyvalent
On peut bien sûr remplacer le panettone par du pain auquel on ajoute des fruits confits ou non, c'est ainsi qu'on le mange ordinairement, on peut aussi y ajouter du jambon ou d'autres restes de viande. Une savoureuse manière de recycler des croûtons de pain, un vide-frigo pratique, économique et nutritif.
Une variante déjà consignée
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/09/strata-au-jambon-et-aux-tomates-sechees.html
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2016/04/strata-aux-restes-de-panettone-et.html
Source: Messidor
Recette
59471, publiée le
2016-04-05 à 06:07, 717 vues
