Taboulé à la coriandre + crostinis aux champignons + de Messidor
Un gros dîner dégusté dans un chouette petit resto indien nous a contraints à un souper léger. Tous les adorateurs de la coriandre voudront essayer ce taboulé différent rempli de saveurs.
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 tasse de couscous cuit
2 bouquets de coriandre, hachés finement (environ 1/3 tasse)
6 feuilles de menthe fraîche, hachées finement
2 ou 3 c. à soupe d'huile d'olive
4 tomates campari, en quartiers, chair et pépins retirés, en dés très fins
1 c. à thé de jus de lime
Sel et poivre au goût
Préparation
Réunir tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger. Servir en entrée, en accompagnement ou avec une autre salade et des crostinis aux champignons comme ci-dessous.
Crostinis aux champignons
Si des amis surviennent à l'improviste et que vous n'avez pas le temps de préparer une entrée, cette recette hyper rapide vous dépannera. Vous pouvez même en faire un repas léger avec une bonne salade. J'ai déjà consignée cette recette, je la replace ici afin de la remettre au goût du jour.
Ingrédients pour quatre, trois tranches par portion
7 champignons moyens, brossés et hachés finement (env. 1 tasse – 250 ml)
2 gousses d'ail, hachées finement
1/2 c. à thé de zeste de citron
1/4 c. à thé d'herbes salées (ou d'herbes séchées plus un peu de sel)
2 c. à soupe rases de beurre ou de margarine Or
Poivre au goût
12 fines tranches de pain baguette
Préparation
1. Dans un petit bol, réunir le hachis des champignons, l'ail, le zeste de citron, les herbes et la margarine, et bien mélanger. Goûter, saler au besoin, poivrer généreusement.
2. Faire griller les tranches de baguette des deux côtés (au four grille-pain, par exemple).
3. Déposer les tranches sur une plaque à cuisson, tartiner de la préparation aux champignons et passer sous le gril du four 3 min.
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2013/09/moules-lindienne-crostinis-aux.html
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 tasse de couscous cuit
2 bouquets de coriandre, hachés finement (environ 1/3 tasse)
6 feuilles de menthe fraîche, hachées finement
2 ou 3 c. à soupe d'huile d'olive
4 tomates campari, en quartiers, chair et pépins retirés, en dés très fins
1 c. à thé de jus de lime
Sel et poivre au goût
Préparation
Réunir tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger. Servir en entrée, en accompagnement ou avec une autre salade et des crostinis aux champignons comme ci-dessous.
Crostinis aux champignons
Si des amis surviennent à l'improviste et que vous n'avez pas le temps de préparer une entrée, cette recette hyper rapide vous dépannera. Vous pouvez même en faire un repas léger avec une bonne salade. J'ai déjà consignée cette recette, je la replace ici afin de la remettre au goût du jour.
Ingrédients pour quatre, trois tranches par portion
7 champignons moyens, brossés et hachés finement (env. 1 tasse – 250 ml)
2 gousses d'ail, hachées finement
1/2 c. à thé de zeste de citron
1/4 c. à thé d'herbes salées (ou d'herbes séchées plus un peu de sel)
2 c. à soupe rases de beurre ou de margarine Or
Poivre au goût
12 fines tranches de pain baguette
Préparation
1. Dans un petit bol, réunir le hachis des champignons, l'ail, le zeste de citron, les herbes et la margarine, et bien mélanger. Goûter, saler au besoin, poivrer généreusement.
2. Faire griller les tranches de baguette des deux côtés (au four grille-pain, par exemple).
3. Déposer les tranches sur une plaque à cuisson, tartiner de la préparation aux champignons et passer sous le gril du four 3 min.
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2013/09/moules-lindienne-crostinis-aux.html
Source: Messidor
Recette
62659, publiée le
2019-08-09 à 08:12, 226 vues
