Tartare de poisson à la vapeur de Maryèvel6
Tartare de poisson à la vapeur
Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 15 min
Ingrédients :
400 g de poisson type églefin, cabillaud .en filet
30 g de crème fraîche à 4 % MG
50 g de fromage blanc à 0% MG
aneth déshydratée
quelques tranches de pain grillé
sel et poivre
Préparation :
Préparez le poisson : retirez les filets. Faîtes les cuire à la vapeur pendant 15 min environ.
Puis émiettez le poisson et écrasez-le avec une fourchette. Ajoutez-y la crème fraîche, le fromage blanc et l'aneth. Mélangez et assaisonnez de sel et de poivre.
Gardez au frais.
A l'aide d'une fourchette, confectionnez des quenelles et servez avec du pain grillé.
Servez, c'est prêt !
Commentaire nutritionnel :
Voilà une idée apéritive simple et légère ou même en accompagnement de salades ! En effet le poisson est un aliment de qualité grâce à sa composition nutritionnelle : en effet il apporte des protéines de haute valeur biologique tout comme les viandes mais renferme également de bonnes graisses dont la réputation n'est plus à faire. Ainsi il est conseillé d'inclure différents poissons dans son alimentation en remplacement de la viande. Egalement l'utilisation de crème allégée et fromage blanc permet de confectionner ce tartare de poisson tout en réduisant l'apport de lipides. De même le fromage blanc apporte du calcium dont l'apport doit être régulier même une fois la croissance terminée.
Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 15 min
Ingrédients :
400 g de poisson type églefin, cabillaud .en filet
30 g de crème fraîche à 4 % MG
50 g de fromage blanc à 0% MG
aneth déshydratée
quelques tranches de pain grillé
sel et poivre
Préparation :
Préparez le poisson : retirez les filets. Faîtes les cuire à la vapeur pendant 15 min environ.
Puis émiettez le poisson et écrasez-le avec une fourchette. Ajoutez-y la crème fraîche, le fromage blanc et l'aneth. Mélangez et assaisonnez de sel et de poivre.
Gardez au frais.
A l'aide d'une fourchette, confectionnez des quenelles et servez avec du pain grillé.
Servez, c'est prêt !
Commentaire nutritionnel :
Voilà une idée apéritive simple et légère ou même en accompagnement de salades ! En effet le poisson est un aliment de qualité grâce à sa composition nutritionnelle : en effet il apporte des protéines de haute valeur biologique tout comme les viandes mais renferme également de bonnes graisses dont la réputation n'est plus à faire. Ainsi il est conseillé d'inclure différents poissons dans son alimentation en remplacement de la viande. Egalement l'utilisation de crème allégée et fromage blanc permet de confectionner ce tartare de poisson tout en réduisant l'apport de lipides. De même le fromage blanc apporte du calcium dont l'apport doit être régulier même une fois la croissance terminée.
Source: MaRYèVeL6
Recette
22616, publiée le
2006-09-05 à 00:00, 52 vues
