Tarte a la clémentine de Nell
Une belle tarte, simple d'exécution, douce, délicieuse et peu sucrée. D'ailleurs si vous voulez vous pouvez la sucrée davantage.
Je n'ai eu que des louanges pour ce petit délice, je me suis inspiré de ma tarte a la crème
et de celle au citron. La caisse de clémentines a fait le reste.
Une pâte a tarte de votre choix, j'ai pris celle-ci.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-pate-a-tarte-bien-feuilletee-48816.html
Pour le fond:
une abaisse cuite a blanc, refroidie
Pour la crème:
1¼ tasse de jus de clémentine fraichement pressées
¾ tasse de lait
3 jaunes d'oeufs
1 grosse cuillère de beurre
5 c. a table de sucre granulé
2 1/2 c a table de fécule de maïs rases*
les zestes de deux clémentines
Une pincée de sel
Mélanger le lait, les jaunes d'oeufs, le sucre et la fécule
Mélanger vigoureusement et cuire 2 minutes au micro ondes, fouettez le mélange et cuire 2 autres minutes.
Ajoutez le beurre, bien mélanger
Continuez en cuisant a coup de 1 minutes, jusqu'à épaississement de la crème.
Ajoutez les zestes
*Pour une crème plus épaisse, ajouter 1 c. a soupe de farine, en même temps que la fécule.
La servir avec une crème fouettée peu ou pas sucrée.
Je n'ai eu que des louanges pour ce petit délice, je me suis inspiré de ma tarte a la crème
et de celle au citron. La caisse de clémentines a fait le reste.
Une pâte a tarte de votre choix, j'ai pris celle-ci.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-pate-a-tarte-bien-feuilletee-48816.html
Pour le fond:
une abaisse cuite a blanc, refroidie
Pour la crème:
1¼ tasse de jus de clémentine fraichement pressées
¾ tasse de lait
3 jaunes d'oeufs
1 grosse cuillère de beurre
5 c. a table de sucre granulé
2 1/2 c a table de fécule de maïs rases*
les zestes de deux clémentines
Une pincée de sel
Mélanger le lait, les jaunes d'oeufs, le sucre et la fécule
Mélanger vigoureusement et cuire 2 minutes au micro ondes, fouettez le mélange et cuire 2 autres minutes.
Ajoutez le beurre, bien mélanger
Continuez en cuisant a coup de 1 minutes, jusqu'à épaississement de la crème.
Ajoutez les zestes
*Pour une crème plus épaisse, ajouter 1 c. a soupe de farine, en même temps que la fécule.
La servir avec une crème fouettée peu ou pas sucrée.
Source: Nell
Recette
56060, publiée le
2014-04-15 à 07:12, 486 vues