Tarte aux pommes alsacienne de Ed&co
Pour 8 personnes :
Ingrédients :
- 200 g de pâte brisée,
- 5 à 6 pommes,
- 150 g de crème fleurette,
- 75 g de farine,
- 150 g de sucre,
- 3 œufs,
- sucre vanillé, sucre glace
Phases techniques:
Faire une pâte brisée. Réserver au frais.
Dans un cul de poule, blanchir les œufs et le sucre.
Ajouter la farine et enfin la crème. Ajouter un peu de sucre vanillé pour parfumer la préparation.
Abaisser la pâte brisée et foncer un moule à tarte cannelée.
Éplucher et épépiner et tailler les pommes en quartiers.
Les disposer sur le fond de pâte brisée.
Napper les pommes avec l'appareil précédemment obtenu.
Cuire à four chaud, 180°C pendant 30 à 40 minutes.
Au terme de la cuisson, sortir la tarte du four et laisser tiédir avant de démouler.
Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir. À déguster froid ou tiède.
Ingrédients :
- 200 g de pâte brisée,
- 5 à 6 pommes,
- 150 g de crème fleurette,
- 75 g de farine,
- 150 g de sucre,
- 3 œufs,
- sucre vanillé, sucre glace
Phases techniques:
Faire une pâte brisée. Réserver au frais.
Dans un cul de poule, blanchir les œufs et le sucre.
Ajouter la farine et enfin la crème. Ajouter un peu de sucre vanillé pour parfumer la préparation.
Abaisser la pâte brisée et foncer un moule à tarte cannelée.
Éplucher et épépiner et tailler les pommes en quartiers.
Les disposer sur le fond de pâte brisée.
Napper les pommes avec l'appareil précédemment obtenu.
Cuire à four chaud, 180°C pendant 30 à 40 minutes.
Au terme de la cuisson, sortir la tarte du four et laisser tiédir avant de démouler.
Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir. À déguster froid ou tiède.
Source: ed&co
Recette
16256, publiée le
2005-10-26 à 00:00, 150 vues
