Tartelettes à l'érable
4 c. à table de beurre
4 c. à table d'amidon de maïs OU 6 c. à table de farine
1-½ tasse de sirop d'érable
½ tasse d'eau chaude
Croûtes
Fondre le beurre et y mêler l'amidon ou la farine.
Retirer du feu.
Ajouter le sirop et l'eau.
Amener à ébullition en brassant jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Cuire 5 minutes en brassant continuellement.
Retirer du feu et refroidir au moins 15 minutes.
Verser dans les croûtes.
Servir tel quel ou garnir de crème fouettée ou de noix.
Rendement: 8, 12, 24 tartelettes selon qu'elles sont grandes, moyennes ou petites.
NOTE - Pour découper les tartelettes, utiliser un coupe-pâte de 4, 3-½ ou 3 pouces de diamètre.
Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
4 c. à table d'amidon de maïs OU 6 c. à table de farine
1-½ tasse de sirop d'érable
½ tasse d'eau chaude
Croûtes
Fondre le beurre et y mêler l'amidon ou la farine.
Retirer du feu.
Ajouter le sirop et l'eau.
Amener à ébullition en brassant jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Cuire 5 minutes en brassant continuellement.
Retirer du feu et refroidir au moins 15 minutes.
Verser dans les croûtes.
Servir tel quel ou garnir de crème fouettée ou de noix.
Rendement: 8, 12, 24 tartelettes selon qu'elles sont grandes, moyennes ou petites.
NOTE - Pour découper les tartelettes, utiliser un coupe-pâte de 4, 3-½ ou 3 pouces de diamètre.
Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
Provenance: Ministère de l'agriculture du Québec 1958
Recette
69896, publiée le
2022-08-10 à 16:08, 145 vues