Timbales à l'orge
2 ½ tasses bouillon de poulet
1 tasse d'orge perlé ou mondé
2 c.à table beurre
¼ c.à thé de sel
¼ c.à thé de poivre
¼ c.à thé de thym séché
1 c.à thé de persil séché
4 oignons verts hachés
1 tasse carottes coupées en petits dés
Dans une casserole, mettre bouillon,l'orge,le beurre,le sel,le poivre,le thym et le persil.
Porter à ébullition. Réduire à feu moyen,couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Ajouter les oignons et les carottes et mélanger. Couvrir et cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit entièrement absorbé et l'orge tendre.
Mettre la préparation à l'orge dans des moules à timbales d'une capacité de ½ tasse (bien tasser)
Laisser reposer pendant 3 minutes.
Retourner les timbales dans une assiette de service.
PS: Remplace le riz ou les pommes de terre en purée.
C'est une recette de Coup De Pouce que je fais régulièrement depuis 1993.
1 tasse d'orge perlé ou mondé
2 c.à table beurre
¼ c.à thé de sel
¼ c.à thé de poivre
¼ c.à thé de thym séché
1 c.à thé de persil séché
4 oignons verts hachés
1 tasse carottes coupées en petits dés
Dans une casserole, mettre bouillon,l'orge,le beurre,le sel,le poivre,le thym et le persil.
Porter à ébullition. Réduire à feu moyen,couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Ajouter les oignons et les carottes et mélanger. Couvrir et cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit entièrement absorbé et l'orge tendre.
Mettre la préparation à l'orge dans des moules à timbales d'une capacité de ½ tasse (bien tasser)
Laisser reposer pendant 3 minutes.
Retourner les timbales dans une assiette de service.
PS: Remplace le riz ou les pommes de terre en purée.
C'est une recette de Coup De Pouce que je fais régulièrement depuis 1993.
Recette
15600, publiée le
2005-08-30 à 00:00, 363 vues
