Tournedos de poulet et coulis à l'érable de Stéphanie
Recommandée par Stéphanie
4 tournedos de poulet
MARINADE :
1 tasse ( 250 ml ) d'eau bouillante
⅓ tasse ( 75 ml ) de sauce soya
6 c. à table ( 90 ml ) de sirop d'érable
2 c. à table ( 30 ml ) de jus de citron
2 c. à table ( 30 ml ) d'huile
1 gousse d'ail, haché
Mariner les tournedos pendant 3 heures ou plus. Cuire au four à (350º F) pendant 45 minutes.
COULIS
½ tasse ( 125 ml ) d'oignon haché
1 ½ c. à thé ( 7 ml ) de beurre
1 tasse ( 250 ml ) de sirop d'érable
3 c. à table ( 45 ml ) de vinaigre
½ tasse ( 125 ml ) d'eau
6 c. à table ( 90 ml ) de ketchup
1 c. à table ( 15 ml ) de bouillon de boeuf
Faire fondre le beurre et attendrir l'oignon. Ajouter le sirop d'érable, le vinaigre, l'eau, le ketchup et le bouillon de boeuf.
Amener à ébullition. Réduire la température et laisser mijoter 20 minutes à découvert.
Les servir accompagnés du coulis à l'érable, de carottes et de pommes de terre en purée.
4 tournedos de poulet
MARINADE :
1 tasse ( 250 ml ) d'eau bouillante
⅓ tasse ( 75 ml ) de sauce soya
6 c. à table ( 90 ml ) de sirop d'érable
2 c. à table ( 30 ml ) de jus de citron
2 c. à table ( 30 ml ) d'huile
1 gousse d'ail, haché
Mariner les tournedos pendant 3 heures ou plus. Cuire au four à (350º F) pendant 45 minutes.
COULIS
½ tasse ( 125 ml ) d'oignon haché
1 ½ c. à thé ( 7 ml ) de beurre
1 tasse ( 250 ml ) de sirop d'érable
3 c. à table ( 45 ml ) de vinaigre
½ tasse ( 125 ml ) d'eau
6 c. à table ( 90 ml ) de ketchup
1 c. à table ( 15 ml ) de bouillon de boeuf
Faire fondre le beurre et attendrir l'oignon. Ajouter le sirop d'érable, le vinaigre, l'eau, le ketchup et le bouillon de boeuf.
Amener à ébullition. Réduire la température et laisser mijoter 20 minutes à découvert.
Les servir accompagnés du coulis à l'érable, de carottes et de pommes de terre en purée.
Source: Stéphanie
Recette
188, publiée le
2003-02-20 à 00:00, 775 vues
