Veau à la parmigiana de Casa Calzone
Veau (escalopes)
Farine
Sel et poivre
1 œuf battu
Chapelure (italienne ou ordinaire)
Herbes (basilic, persil, origan)
Huile végétale
Sauce tomate
Fromage Parmigiano Reggiano
Fromage mozzarella
Enrober les escalopes de veau dans de la farine mélangée à du sel et du poivre.
Tremper dans l'œuf battu, puis dans la chapelure (ajouter les herbes si nécessaire).
Dans une poêle chaude avec de l'huile, déposer les escalopes. Ne pas les toucher jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Quand le tour est grillé, retourner et réduire le feu pour la seconde cuisson. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Déposer les escalopes cuites sur une plaque.
Napper de sauce tomate, puis couvrir de fromage Parmigiano et de mozzarella.
Faire gratiner au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
Farine
Sel et poivre
1 œuf battu
Chapelure (italienne ou ordinaire)
Herbes (basilic, persil, origan)
Huile végétale
Sauce tomate
Fromage Parmigiano Reggiano
Fromage mozzarella
Enrober les escalopes de veau dans de la farine mélangée à du sel et du poivre.
Tremper dans l'œuf battu, puis dans la chapelure (ajouter les herbes si nécessaire).
Dans une poêle chaude avec de l'huile, déposer les escalopes. Ne pas les toucher jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Quand le tour est grillé, retourner et réduire le feu pour la seconde cuisson. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Déposer les escalopes cuites sur une plaque.
Napper de sauce tomate, puis couvrir de fromage Parmigiano et de mozzarella.
Faire gratiner au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
Source: casa calzone
Provenance: Reel de casa calzone
Recette
78834, publiée le
2024-10-16 à 13:13, 101 vues