Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Veau au cumin et à la bière (mijoteuse)

Veau au cumin et à la bière (mijoteuse) | Photo de PassionRecettes
A+ a-
INGRÉDIENTS
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de cumin moulu
1 c. à thé de poivre concassé
1 kg (2 lb) de cubes de veau à ragoût ( enfariné si possible )
ou
1 kg (2 lb) de rôti de palette de veau
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon, haché finement
1 carotte, pelée et coupée en tronçons
1 branche de céleri, coupée en tronçons
1 piment jalapeño, épépiné et haché finement
2 gousses d'ail, hachées finement
1 bouteille de 341 ml de bière brune
¾ tasse de bouillon de poulet
1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates concassées, égouttées

PRÉPARATION
Dans un bol, mélanger le sel, le cumin et le poivre. Réserver.

Dans une grande poêle, dorer la viande dans l'huile.
Ajouter le mélange de sel épicé et bien enrober la viande.
Déposer dans la mijoteuse. Réserver.

Dans la même poêle, attendrir l'oignon, la carotte. le céleri, le piment et l'ail.
Ajouter de l'huile au besoin.

Ajouter la bière, le bouillon et la tomate.
Porter à ébullition et verser dans la mijoteuse.

Couvrir et cuire environ 4 heures à basse température ou jusqu'à ce que la viande se défasse à la fourchette.
Rectifier l'assaisonnement.

Accompagner d'une purée de pommes de terre et d'une salade verte.

Recette 64943, publiée le 2020-12-19 à 21:02, 383 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

2 Commentaires et 1 réponse

Photo de profil de Louise b.
2020-12-20 07:38
Je n'ai pas aimé..... j'ai adoré un régal ce repas à faire et refaire, trop bon.

Merci Marchette pour cette superbe recette.

Bon dimanche à vous 2 !

Répondre au commentaire


2020-12-20 15:53
Bien , dans ce cas, je vais surement le faire bientôt
Merci de ton commentaire

Photo de profil de Marchette
2021-01-08 15:42
Je viens de faire ce plat.... j'ai adoré moi aussi

Répondre au commentaire


Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?


2 passionnés ont aimé ⭐⭐⭐⭐⭐
100% referaient la recette ✅

⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes