Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Vin de pommes de terre de Jehane Benoit

A+ a-
2 lbs de pommes de terre
1 lb de raisins secs
Le jus de 4 oranges
1 once de levure
5 pintes d’eau

1. Brosser les pommes de terre pour qu'elles soient aussi propres que possible. Ne pas les peler. Les râper sur une râpe grossière. Les mettre dans une soupière avec l'eau. Porter juste à ébullition à feu lent. Aussitôt que l’eau bout, filtrer à la mousseline.

2. Ajouter le sucre au liquide et brasser jusqu'à ce qu’il soit complètement dissous. Ajouter alors les raisins secs et le jus d'oranges. Laisser tiédir.

3. Saupoudrer la levure sur le liquide et la brasser. Couvrir. Après 14 jours de fermentation, filtrer, embouteiller et clarifier.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 75519, publiée le 2024-01-18 à 14:28, 70 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes