Barres au fromage et aux pommes de Bon Appétit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Gâteaux et Carrés
Temps de cuisson: 30 minutes
Portions: 12 à 16
½ tasse (125 ml) de beurre mou
2 c. à table (30 ml) de sucre à glacer
1¾ tasse (430 ml) de farine
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
½ livre (250 g) de fromage à la crème
½ tasse (125 ml) de sucre
2 c. à table (30 ml) de jus de citron
2 pommes, pelées et râpées
1 c. à table (15 ml) de sucre supplémentaire
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer un moule rectangulaire de 11 x 7 po (28 x 18 cm).
• Dans un bol, battre le beurre en crème avec le sucre à glacer au batteur électrique. Incorporer la farine et la poudre à pâte tamisées, en deux temps. Pétrir la pâte rapidement et doucement sur une surface légèrement enfarinée, jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Étendre ⅔ de la pâte dans le fond du moule. Envelopper le reste de la pâte dans une pellicule de plastique. Réfrigérer 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
• Dans un bol, battre le fromage à la crème au batteur électrique, jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajouter le sucre et le jus de citron en battant. Étendre dans le moule. Couvrir de pommes. Râper le reste de la pâte grossièrement et saupoudrer sur les pommes. Saupoudrer le sucre supplémentaire. • Cuire ou four 10 minutes. Réduire la température du four à 300°F (150°C) et poursuivre la cuisson 20 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré. Laisser refroidir dans le moule avant de couper en morceaux.
Portions: 12 à 16
½ tasse (125 ml) de beurre mou
2 c. à table (30 ml) de sucre à glacer
1¾ tasse (430 ml) de farine
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
½ livre (250 g) de fromage à la crème
½ tasse (125 ml) de sucre
2 c. à table (30 ml) de jus de citron
2 pommes, pelées et râpées
1 c. à table (15 ml) de sucre supplémentaire
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer un moule rectangulaire de 11 x 7 po (28 x 18 cm).
• Dans un bol, battre le beurre en crème avec le sucre à glacer au batteur électrique. Incorporer la farine et la poudre à pâte tamisées, en deux temps. Pétrir la pâte rapidement et doucement sur une surface légèrement enfarinée, jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Étendre ⅔ de la pâte dans le fond du moule. Envelopper le reste de la pâte dans une pellicule de plastique. Réfrigérer 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
• Dans un bol, battre le fromage à la crème au batteur électrique, jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajouter le sucre et le jus de citron en battant. Étendre dans le moule. Couvrir de pommes. Râper le reste de la pâte grossièrement et saupoudrer sur les pommes. Saupoudrer le sucre supplémentaire. • Cuire ou four 10 minutes. Réduire la température du four à 300°F (150°C) et poursuivre la cuisson 20 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré. Laisser refroidir dans le moule avant de couper en morceaux.
Source: Bon Appétit
Recette
78168, publiée le
2024-09-12 à 21:56, 104 vues
