Bavette de boeuf de Hugue12
Bavette de boeuf et poivrons rouges confits
PRÉPARATION
10 minutes
CUISSON
25 minutes
PORTIONS
4
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INGRÉDIENTS
15 ml (1 c. a? soupe) de beurre
80 ml (1/3 tasse) d'oignon, hache? finement
625 ml (2 1/2 tasses) de poivrons rouges, en lanie?res
60 ml (1/4 tasse) de vin rouge
15 ml (1 c. a? soupe) de vinaigre de cidre
80 ml (1/3 tasse) de sucre
Au gou?t, sel et poivre du moulin
30 ml (2 c. a? soupe) de basilic frais, hache?
2 bavettes de bœuf d'environ 300 g (10 1/2 oz) chacune
30 ml (2 c. a? soupe) de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. a? soupe) d'huile ve?ge?tale
10 ml (2 c. a? the?) de beurre
PRÉPARATION
Pre?chauffer le four a? 200 °C (400 °F).
Dans une casserole, faire fondre le beurre a? feu moyen et faire revenir l'oignon et les poivrons jusqu'a? tendrete?.
De?glacer avec le vin et le vinaigre.
Incorporer le sucre. Assaisonner au gou?t.
Mijoter pour re?duire le liquide presque a? sec et incorporer le basilic.
Dans une assiette,de?poser la viande et la badigeonner de moutarde sur tous les co?te?s.
Dans un grand poe?lon, chauffer l'huile et le beurre a? feu moyen?fort.
Bien saisir la viande de tous les co?te?s et de?poser sur une plaque de cuisson allant au four.
Saler et poivrer, puis mettre au four environ 6 a? 7 minutes ou jusqu'a? cuisson de?sire?e.
Servir avec les poivrons rouges, chauds ou tie?des.
PRÉPARATION
10 minutes
CUISSON
25 minutes
PORTIONS
4
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INGRÉDIENTS
15 ml (1 c. a? soupe) de beurre
80 ml (1/3 tasse) d'oignon, hache? finement
625 ml (2 1/2 tasses) de poivrons rouges, en lanie?res
60 ml (1/4 tasse) de vin rouge
15 ml (1 c. a? soupe) de vinaigre de cidre
80 ml (1/3 tasse) de sucre
Au gou?t, sel et poivre du moulin
30 ml (2 c. a? soupe) de basilic frais, hache?
2 bavettes de bœuf d'environ 300 g (10 1/2 oz) chacune
30 ml (2 c. a? soupe) de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. a? soupe) d'huile ve?ge?tale
10 ml (2 c. a? the?) de beurre
PRÉPARATION
Pre?chauffer le four a? 200 °C (400 °F).
Dans une casserole, faire fondre le beurre a? feu moyen et faire revenir l'oignon et les poivrons jusqu'a? tendrete?.
De?glacer avec le vin et le vinaigre.
Incorporer le sucre. Assaisonner au gou?t.
Mijoter pour re?duire le liquide presque a? sec et incorporer le basilic.
Dans une assiette,de?poser la viande et la badigeonner de moutarde sur tous les co?te?s.
Dans un grand poe?lon, chauffer l'huile et le beurre a? feu moyen?fort.
Bien saisir la viande de tous les co?te?s et de?poser sur une plaque de cuisson allant au four.
Saler et poivrer, puis mettre au four environ 6 a? 7 minutes ou jusqu'a? cuisson de?sire?e.
Servir avec les poivrons rouges, chauds ou tie?des.
Source: Hugue12
Recette
60550, publiée le
2017-06-14 à 17:29, 510 vues
