Biscuits à l'orange et aux brisures de chocolat~ de Lexibule
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
Mmmm!! Ces biscuits font partie de mes préférés grâce à leur bon goût de chocolat et de zestes d'oranges. Le mariage de ces deux saveurs font qu'ils sont absolument décadents pour ne pas dire cochons!! Des biscuits forts croustillants avec un intérieur ultra chocolaté...je vous prévient, ils sont tellement divins, qu'on oublie de compter combien on en mange hihi!! xxx
Une autre belle recette provenant de la fabuleuse cuisine de Ricardo.
~Note: Le seul changement que j'ai apporté, est d'avoir utilisé du Disaronno au lieu du Grand Marnier. J'ai cuit mes biscuits 8 minutes.
~Aussi, ces biscuits se congèlent.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 8 à 9 minutes
Portions: 27 biscuits, environ
~Ingrédients
375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé, ramolli
250 ml (1 tasse) de cassonade
Le zeste râpé de deux oranges
5 ml (1 c. à thé) de Grand Marnier (ou autre liqueur à l'orange) (moi Disaronno)
1 oeuf
225 g (8 oz) de chocolat au lait haché grossièrement (ou mi-sucré au goût)
~Préparation
1)Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
2)Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel. Réserver.
3)Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade, le zeste des oranges et la liqueur à l'orange. Ajouter l'oeuf et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. À la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs et le chocolat.
4)Pour chaque biscuit, façonner une boule avec 30 ml (2 c. à soupe) de pâte, les mains farinées. Déposer neuf biscuits par plaque. Cuire au four de 8 à 9 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent légèrement à dorer tout autour.
5)Laisser refroidir complètement.
~source: Ricardo cuisine.com par ~Lexibule~
https://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.ca/2014/01/biscuits-lorange-et-aux-brisures-de.html
Une autre belle recette provenant de la fabuleuse cuisine de Ricardo.
~Note: Le seul changement que j'ai apporté, est d'avoir utilisé du Disaronno au lieu du Grand Marnier. J'ai cuit mes biscuits 8 minutes.
~Aussi, ces biscuits se congèlent.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 8 à 9 minutes
Portions: 27 biscuits, environ
~Ingrédients
375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé, ramolli
250 ml (1 tasse) de cassonade
Le zeste râpé de deux oranges
5 ml (1 c. à thé) de Grand Marnier (ou autre liqueur à l'orange) (moi Disaronno)
1 oeuf
225 g (8 oz) de chocolat au lait haché grossièrement (ou mi-sucré au goût)
~Préparation
1)Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
2)Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel. Réserver.
3)Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade, le zeste des oranges et la liqueur à l'orange. Ajouter l'oeuf et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. À la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs et le chocolat.
4)Pour chaque biscuit, façonner une boule avec 30 ml (2 c. à soupe) de pâte, les mains farinées. Déposer neuf biscuits par plaque. Cuire au four de 8 à 9 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent légèrement à dorer tout autour.
5)Laisser refroidir complètement.
~source: Ricardo cuisine.com par ~Lexibule~
https://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.ca/2014/01/biscuits-lorange-et-aux-brisures-de.html
Source: Lexibule
Recette
55636, publiée le
2014-01-13 à 17:57, 594 vues
