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Biscuits aux dattes et au gruau de Maripel

Dossiers: Biscuits - Galettes 

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Voici une belle recette de biscuits aux dattes et au gruau. Ils sont délicieux.

Ingrédients :

Pâte :
-1 tasse de graisse ou de margarine
-1 tasse de cassonade
-½ tasse de lait
-2 tasses de gruau
-1 ¾ tasses de farine
-3 c. à thé de poudre à pâte

Garniture :
-1 lb de dattes
-1 c. à thé de jus de citron
-½ tasse de sucre
-2/3 tasse d'eau

Préparation :

Pâte :
Défaire le gras en crème. Ajouter le sucre graduellement et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange léger. Ajouter le lait, puis le gruau. Tamiser la farine avec le sel et la poudre à pâte. Ajouter graduellement au mélange de gras en mélangeant bien à chaque fois. Laisser refroidir au frigo durant douze heures. Abaisser la pâte à un peu moins d'un cm d'épaisseur sur une surface légèrement enfarinée. Découper des rondelles à l'aide d'un emporte-pièce et déposer sur une tôle graissée. Cuire au four à 350° F, durant 12-15 min. Faire refroidir.

Garniture :
Hacher les dattes et les mettre dans une casserole avec le sucre et l'eau. Faire cuire jusqu'à épaississement (brasser souvent pour éviter que cela colle). Ajouter le jus de citron et mélanger. Laisser refroidir complètement.

Montage :
Étaler une couche généreuse de la garniture sur une rondelle de biscuit et recouvrir d'une autre rondelle. Continuer avec le reste des biscuits et la garniture.

Maripel

Source: Maripel
Recette 13175, publiée le 2005-01-11 à 00:00, 1595 vues

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