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Biscuits pour chiens 100-200

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Rendement: 200 petits ou 100 gros biscuits

1 enveloppe de levure
60 ml d'eau tiède
875 ml de farine tout usage
500 ml de farine de blé entier
250 ml de farine de seigle
250 ml de farine de maïs
500 ml de boulghur (blé concassé)
125 ml de poudre de lait écrémé
15 ml de sel
500 ml de bouillon de poulet
1 oeuf battu
15 ml de lait

Chauffer le four à 150°C (300°F)
Dissoudre la levure dans l'eau tiède et réserver
Mélanger les ingrédients secs; farines, blé concassé, poudre de lait écrémé et sel; bien mélanger
Mélanger les ingrédients humides; levure dissoute dans bouillon de poulet, oeuf battu et lait; bien mélanger
Ajouter aux ingrédients secs pour en faire une pâte
Pétrir la pâte environ 3 minutes jusqu'à consistance ferme
Abaisser la pâte à .5 cm (¼ de pouce) d'épaisseur
Couper à l'emporte-pièce
Déposer sur une plaque et cuire environ 45 minutes



Recette 5120, publiée le 2004-03-16 à 00:00, 1224 vues

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