Biscuits sandwiches aux bananes et au beurre d'arachide de Lexibule
Mmm!! Délicieux sont ces biscuits à la fois décadents, tendres et un
tantinet croquants dû aux arachides. Et pour ajouter une note plus
gourmande ils sont gentiment recouverts d'une jolie couche de garniture
absolument irrésistible!! Ces biscuits sans oeufs sont aussi agréable à
cuisiner qu'à déguster!!
Portions: 2 douzaines
Préparation: 35 minutes
Cuisson: 14 minutes (moi 12 minutes ont été suffisantes)
Congélation: non recommandée
Ingrédients Biscuits
1 tasse (240g) de beurre ramolli
1 tasse (220g) de sucre granulé
1/2 tasse (90g) de banane bien mûre en fines tranches (1 banane)
2 1/3 tasses (400g) de farine tout usage
1/2 c. à thé (1/2 c. à café) de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé (1/2 c. à café) de sel
1 tasse (120g) d'arachides hachées
Ingrédients Garniture
1/4 tasse (60g) de beurre ramolli
3 c. à soupe de beurre d'arachide crémeux
3 tasses (300g) de sucre glace tamisé
1/4 tasse (60ml) de lait
Méthode Biscuits
1)Préchauffer le four à 350°F (180°C)
2)Dans un
grand bol, mettre le beurre, le sucre, les bananes, la farine, le
bicarbonate de soude et le sel. Mélanger à l'aide du batteur électrique
jusqu'à consistance lisse à basse vitesse en raclant souvent les parois
à l'aide d'une spatule. Ajouter les arachides et mélanger de nouveau à
l'aide d'une cuillère en bois.
3)Laisser tomber des boules de pâte
de 1 c. à soupe sur une tôle graissée ou recouverte de papier sulfurisé
en prenant soin de laisser 2 po (5cm) entre eux. Cuire dans le four
préchauffer de 10 à 14 minutes, jusqu'à ce que les côtés soient dorés.
Laisser refroidir les biscuits 5 minutes sur la tôle, puis les mettre
sur une grille. Laisser refroidir complètement.
Méthode Garniture
1)Dans un bol moyen, à l'aide du batteur
électrique, mélanger le beurre et le beurre d'arachide à vitesse
moyenne environ 1 minute, jusqu'à consistance lisse. Ajouter
graduellement le sucre glace et le lait jusqu'à consistance onctueuse.
Mettre environ 1 c. à soupe de garniture sur le côté plat de la moitié
des biscuits. Refermer avec les biscuits restants, côté plat sur la
garniture. Presser légèrement pour sceller.
source: Biscuits maison (Les éditions de l'Homme) par Lexibule
https://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2009/11/biscuits-sandwiches-aux-bananes-et-au.html
tantinet croquants dû aux arachides. Et pour ajouter une note plus
gourmande ils sont gentiment recouverts d'une jolie couche de garniture
absolument irrésistible!! Ces biscuits sans oeufs sont aussi agréable à
cuisiner qu'à déguster!!
Portions: 2 douzaines
Préparation: 35 minutes
Cuisson: 14 minutes (moi 12 minutes ont été suffisantes)
Congélation: non recommandée
Ingrédients Biscuits
1 tasse (240g) de beurre ramolli
1 tasse (220g) de sucre granulé
1/2 tasse (90g) de banane bien mûre en fines tranches (1 banane)
2 1/3 tasses (400g) de farine tout usage
1/2 c. à thé (1/2 c. à café) de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé (1/2 c. à café) de sel
1 tasse (120g) d'arachides hachées
Ingrédients Garniture
1/4 tasse (60g) de beurre ramolli
3 c. à soupe de beurre d'arachide crémeux
3 tasses (300g) de sucre glace tamisé
1/4 tasse (60ml) de lait
Méthode Biscuits
1)Préchauffer le four à 350°F (180°C)
2)Dans un
grand bol, mettre le beurre, le sucre, les bananes, la farine, le
bicarbonate de soude et le sel. Mélanger à l'aide du batteur électrique
jusqu'à consistance lisse à basse vitesse en raclant souvent les parois
à l'aide d'une spatule. Ajouter les arachides et mélanger de nouveau à
l'aide d'une cuillère en bois.
3)Laisser tomber des boules de pâte
de 1 c. à soupe sur une tôle graissée ou recouverte de papier sulfurisé
en prenant soin de laisser 2 po (5cm) entre eux. Cuire dans le four
préchauffer de 10 à 14 minutes, jusqu'à ce que les côtés soient dorés.
Laisser refroidir les biscuits 5 minutes sur la tôle, puis les mettre
sur une grille. Laisser refroidir complètement.
Méthode Garniture
1)Dans un bol moyen, à l'aide du batteur
électrique, mélanger le beurre et le beurre d'arachide à vitesse
moyenne environ 1 minute, jusqu'à consistance lisse. Ajouter
graduellement le sucre glace et le lait jusqu'à consistance onctueuse.
Mettre environ 1 c. à soupe de garniture sur le côté plat de la moitié
des biscuits. Refermer avec les biscuits restants, côté plat sur la
garniture. Presser légèrement pour sceller.
source: Biscuits maison (Les éditions de l'Homme) par Lexibule
https://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2009/11/biscuits-sandwiches-aux-bananes-et-au.html
Source: Lexibule
Recette
41466, publiée le
2009-11-18 à 22:43, 532 vues
