Biscuits « frigo » aux flocons d'avoine de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les biscuits ► Les biscuits au réfrigérateur
1 tasse de beurre ou de margarine
1 tasse de cassonade
1 tasse de sucre
2 œufs
1 c. à thé de vanille
1½ tasse de farine tout-usage
1 c. à thé de soda
1 c. à thé de sel
3 tasses de flocons d'avoine
1. Battre en crème les 5 premiers ingrédients.
2. Tamiser la farine avec le soda et le sel, ajouter les flocons d’avoine.
3. Réfrigérer, couper et faire cuire suivant la méthode fondamentale.
VARIATION :
GARNITURE AUX DATTES
½ lb de dattes
½ tasse de sucre
1 tasse d’eau
Faire cuire le tout jusqu’à ce que ce soit bien lisse. Refroidir et utiliser entre 2 biscuits.
1 tasse de cassonade
1 tasse de sucre
2 œufs
1 c. à thé de vanille
1½ tasse de farine tout-usage
1 c. à thé de soda
1 c. à thé de sel
3 tasses de flocons d'avoine
1. Battre en crème les 5 premiers ingrédients.
2. Tamiser la farine avec le soda et le sel, ajouter les flocons d’avoine.
3. Réfrigérer, couper et faire cuire suivant la méthode fondamentale.
VARIATION :
GARNITURE AUX DATTES
½ lb de dattes
½ tasse de sucre
1 tasse d’eau
Faire cuire le tout jusqu’à ce que ce soit bien lisse. Refroidir et utiliser entre 2 biscuits.
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Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74597, publiée le
2024-01-09 à 11:12, 167 vues