Boeuf en marguerite de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Intrigant et savoureux, le bœuf en marguerite fera jaser... Pourtant, il s'agit d'un plat tout simple, tant par ses ingrédients que par son mode de préparation.
4 portions
30 ml (2 c. à s.) huile 450 g (1 lb) bœuf haché, maigre
1 oignon, coupé finement
60 ml (¼ tasse) ketchup
1 ml (¼ c. à t.) sel d’ail
1 ml (¼ c. à t.) poivre
180 ml (¾ tasse) crème de champignons, en conserve
Pâte
560 ml (2 ¼ tasses) farine
30 ml (2 c. à s.) poudre à pâte
2 ml (½ c. à t.) sel
5 ml (1 c. à t.) poudre de cari
80 ml (⅓ tasse) graisse végétale
80 ml (1 /3 tasse) lait
■ Préchauffez le four à 205°C (400°F).
■ Dans un poêlon, faites chauffer l'huile ; faites revenir le bœuf haché et l'oignon ; retirez l'excédent de gras.
■ Ajoutez le ketchup, le sel d'ail, le poivre et la crème de champignons ; laissez refroidir.
■ Dans un grand bol, mélangez les ingrédients de la pâte ; pétrissez ; abaissez la pâte en un carré de 30 cm (12 po) de côté.
■ Étendez le mélange de viande sur la pâte ; roulez la pâte ; appuyez pour bien sceller. Coupez en 8 tranches de 4 cm (1 ½ po).
■ Dans un plat rond, graissé, allant au four, déposez 7 tranches autour du plat et une tranche au milieu.
■ Faites cuire au four 20 à 25 minutes ; servez chaud ; arrosez d'une sauce brune ou d'une sauce aux champignons.
4 portions
30 ml (2 c. à s.) huile 450 g (1 lb) bœuf haché, maigre
1 oignon, coupé finement
60 ml (¼ tasse) ketchup
1 ml (¼ c. à t.) sel d’ail
1 ml (¼ c. à t.) poivre
180 ml (¾ tasse) crème de champignons, en conserve
Pâte
560 ml (2 ¼ tasses) farine
30 ml (2 c. à s.) poudre à pâte
2 ml (½ c. à t.) sel
5 ml (1 c. à t.) poudre de cari
80 ml (⅓ tasse) graisse végétale
80 ml (1 /3 tasse) lait
■ Préchauffez le four à 205°C (400°F).
■ Dans un poêlon, faites chauffer l'huile ; faites revenir le bœuf haché et l'oignon ; retirez l'excédent de gras.
■ Ajoutez le ketchup, le sel d'ail, le poivre et la crème de champignons ; laissez refroidir.
■ Dans un grand bol, mélangez les ingrédients de la pâte ; pétrissez ; abaissez la pâte en un carré de 30 cm (12 po) de côté.
■ Étendez le mélange de viande sur la pâte ; roulez la pâte ; appuyez pour bien sceller. Coupez en 8 tranches de 4 cm (1 ½ po).
■ Dans un plat rond, graissé, allant au four, déposez 7 tranches autour du plat et une tranche au milieu.
■ Faites cuire au four 20 à 25 minutes ; servez chaud ; arrosez d'une sauce brune ou d'une sauce aux champignons.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77258, publiée le
2024-08-19 à 22:54, 82 vues
