Bouchées apéritives pleines de saveurs de Nell
Bouchées apéritives pleine de saveur
Un sandwich cuit, refroidi et servi en fines tranches pour le buffet, le cocktail dînatoire ou l'apéro. C'est dans l'espoir de me trouver des hors-d'œuvre que cette petite idée m'est venue.
J'ai fait mon sandwich avec des charcuteries italiennes mais rien n'empêche d'en utiliser d'autres. C'est une question de goût, il faudra quand même voir à avoir un fromage qui fond bien puisque c'est lui qui en refroidissant fait que cette la bouché se tient bien car effectivement elle est très facilement manipulable tant pour la trancher que pour la porter à la bouche.
Pour un pain, il donnera de 12 à 15 morceaux de deux bouchées.
Ingrédients :
1 pain Naan
2 c. à thé de moutarde au goût
2 grandes tranches de mortadelle (de quoi couvrir en une couche le pain)
3 tranches de proscuitto (de quoi couvrir en une couche le pain)
6 tranches de pepperoni (de quoi couvrir en une couche le pain)
Fromage au choix, voir note
3 c. à soupe d'oignon haché
7 feuilles de laitue romaine, voir note
2 c. à soupe de parmesan râpé
Poivre si désirez
Procédure :
Chauffer le four à 350°F.
Dans un poêlon cuire à sec le pain Naan sur ses deux faces.
Le mettre sur le plan de travail, le couvrir de moutarde et des charcuteries.
Parsemer de dés de fromage et d'oignons puis enfourner le temps que le fromage fonde, il ne faut pas le laisser gratiner.
Retirer du four et mettre à reposer 5-6 minutes.
Après ce temps parsemer du parmesan et garnir de la laitue.
Plier en deux, presser un peu et laisser tiédir.
Une fois tiède on presse l'ensemble en enlignant bien le rebord du pain et on laisse refroidir.
Une fois refroidi on emballe serré et on met au réfrigérateur pour 24 à 48 heures.
Couper en fines tranches pour servir.
Ce petit rien a eu un grand succès auprès des miens.
Note:
J'ai enlever le tiers du haut des feuilles de laitue, pour ne pas avoir la partie qui serait devenu trop molle dans l'affaire.
Le fromage se doit d'être un fromage fondant comme la mozzarella, le Monterey Jack (c'est ce que j'avais), le brick, le cheddar etc...
Sur ce lien vous pouvez voir le sandwich, cela vous donnera l'idée de son allure avant qu'il soit emballé pour son repos au réfrigérateur.
https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=43817#43817
Bonne cuisine.
Un sandwich cuit, refroidi et servi en fines tranches pour le buffet, le cocktail dînatoire ou l'apéro. C'est dans l'espoir de me trouver des hors-d'œuvre que cette petite idée m'est venue.
J'ai fait mon sandwich avec des charcuteries italiennes mais rien n'empêche d'en utiliser d'autres. C'est une question de goût, il faudra quand même voir à avoir un fromage qui fond bien puisque c'est lui qui en refroidissant fait que cette la bouché se tient bien car effectivement elle est très facilement manipulable tant pour la trancher que pour la porter à la bouche.
Pour un pain, il donnera de 12 à 15 morceaux de deux bouchées.
Ingrédients :
1 pain Naan
2 c. à thé de moutarde au goût
2 grandes tranches de mortadelle (de quoi couvrir en une couche le pain)
3 tranches de proscuitto (de quoi couvrir en une couche le pain)
6 tranches de pepperoni (de quoi couvrir en une couche le pain)
Fromage au choix, voir note
3 c. à soupe d'oignon haché
7 feuilles de laitue romaine, voir note
2 c. à soupe de parmesan râpé
Poivre si désirez
Procédure :
Chauffer le four à 350°F.
Dans un poêlon cuire à sec le pain Naan sur ses deux faces.
Le mettre sur le plan de travail, le couvrir de moutarde et des charcuteries.
Parsemer de dés de fromage et d'oignons puis enfourner le temps que le fromage fonde, il ne faut pas le laisser gratiner.
Retirer du four et mettre à reposer 5-6 minutes.
Après ce temps parsemer du parmesan et garnir de la laitue.
Plier en deux, presser un peu et laisser tiédir.
Une fois tiède on presse l'ensemble en enlignant bien le rebord du pain et on laisse refroidir.
Une fois refroidi on emballe serré et on met au réfrigérateur pour 24 à 48 heures.
Couper en fines tranches pour servir.
Ce petit rien a eu un grand succès auprès des miens.
Note:
J'ai enlever le tiers du haut des feuilles de laitue, pour ne pas avoir la partie qui serait devenu trop molle dans l'affaire.
Le fromage se doit d'être un fromage fondant comme la mozzarella, le Monterey Jack (c'est ce que j'avais), le brick, le cheddar etc...
Sur ce lien vous pouvez voir le sandwich, cela vous donnera l'idée de son allure avant qu'il soit emballé pour son repos au réfrigérateur.
https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=43817#43817
Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette
62832, publiée le
2019-10-02 à 15:18, 841 vues
