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Boulettes de porc à la coriandre de Dupfr

Dossiers: Porc 

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bon matin
allez voir le lien, j'en raconte un peu plus sur cette excellente recette
isabelle

Boulettes
600 g de porc haché maigre (1 1/3 lb)
3 oignons verts, hachés finement
2 gousses d'ail, hachées finement
1 œuf
160 ml pain multigrains, émietté (2/3 tasse)
45 ml coriandre fraîche, hachée (1 c. à soupe)
15 ml gingembre frais, haché finement (2 c. à soupe)
30 ml jus de citron (2 c. à soupe)
Au goût sel et poivre du moulin

Miel au cari (sauce)
80 ml miel (1/3 tasse)
15 ml moutarde de Dijon (1 c. à soupe)
7 ml poudre ou pâte de cari (1 1/2 c. à thé)
5 ml zeste de citron (1 c. à thé)
10 ml jus de citron (2 c. à thé)

Préchauffer le barbecue à intensité élevée ou le four à 200C (400F).
Mélanger tous les ingrédients des boulettes.
Assaisonner.
Façonner en boulettes d'environ 2,5 cm (1 pouce) et les déposer dans une assiette ou pour le four sur une plaque à biscuits recouverte d'un papier parchemin.

Diminuer l'intensité du barbecue à température moyenne et cuire les boulettes de 8 à 10 min (ou 12 à 15 min au four).
Mélanger tous les ingrédients de la sauce.

Servir avec les boulettes chaudes

https://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2006/08/boulettes-de-porc-la-coriandre.html



Source: Dupfr
Recette 22480, publiée le 2006-08-30 à 00:00, 346 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Capricorne_11
2006-08-30 00:00
tes boulettes sont vraiment super excellentes.Je vais la refaire souvent .Merci

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