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Boulettes de veau won ton et sa salade thaïe de Puce313

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4 portions
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes


Ingrédients:

2 c à table d'huile de sésames grillés

Boulettes:

1 LB de veau haché
1 œuf
2 oignons verts émincés
2 gousses d'ail hachées
1/3 tasse de chapelure panko
1/4 tasse d'échalotes françaises hachées
2 c à table de coriandre fraîche hachée
2 c à table de sauce tamari
1 c à table de gingembre frais râpé
1 c à table de sauce poisson
1 c à thé de sambal oelek (ou sauce forte au choix)

Préparation:

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des boulettes. Façonner ensuite 16 boulettes en utilisant environ 2 c à table de préparation pour chacune d'elles.

Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen et dorer les boulettes sur toutes les faces. Transférer dans un four préchauffé à 375F pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.

Servir aussitôt.

Salade thaï épinards & mandarines


4 portions
Préparation: 15 minutes

Ingrédients:

Salade:

6 tasses de jeunes épinards
1 poivron jaune en juliennes
1 carotte en juliennes
1 tasse de mandarines en conserve ou en pot
1/2 oignon rouge émincé
1/2 tasse de noix de cajou
Nouilles frites, pour le service

Vinaigrette:

1/2 tasse d'huile d'olive
1 c à thé d'huile de sésames
1 c à thé de miel
1 c à table de jus de lime
1 c à table de sauce soya
1 c à table de graines de sésames
1 c à thé de gingembre frais râpé
1 gousse d'ail hachée finement
Poivre du moulin, au goût

Préparation:

Dans un bol ou un plat hermétique, mélanger vigoureusement tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.

Déposer tous les ingrédients de la salade dans un saladier ou dans un grand bol de service puis servir avec les nouilles frites.

Au moment de servir, arroser de vinaigrette.

Source: Labelle Cuisine

Source: Puce313
Recette 68256, publiée le 2022-05-10 à 09:40, 118 vues

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