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Brochette de cheval aux légumes de Qu'est-Ce Qu'on Mange

Brochette de cheval aux légumes de Qu'est-Ce Qu'on Mange | Photo de PassionRecettes
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Vous pouvez utiliser n'importe quelle recette de marinade pour boeuf en cubes.

4 portions

Marinade

60 ml (¼ tasse) vin rouge
60 ml (¼ tasse) huile
5 ml (1 c. à t.) moutarde sèche
15 ml (1 c. à s.) sauce soja

450 g (1 lb) de viande de cheval, en cubes
8 tomates miniatures
1 oignon, coupé en huit
16 champignons
1 poivron, coupé en seize

■ Allumez le barbecue 20 minutes avant la cuisson.

■ Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade ; incorporez la viande en cubes ; laissez mariner 6 heures.

■ Faites égoutter la viande en cubes ; enfilez les brochettes en alternant viande et légumes ; faites cuire ; badigeonnez de marinade de temps en temps.

Variantes

• Accompagnez de fettuccine aux épinards.

• Servez avec une sauce aux prunes ou aux canneberges ou avec une crème de champignons.

Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette 77422, publiée le 2022-08-18 à 22:25, 99 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

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