Brochettes de boeuf grillées de Suzanne Lapointe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Suzanne Lapointe
Pour 1 personne
INGRÉDIENTS:
¼ lb (1/s kg) de boeuf de ronde, découpé en cubes, dégraissé
¼ tasse (60 ml) de yogourt marinade (Voir recette p. 112)
1 oignon moyen en quartiers
½ tomate moyenne en quartiers
¼ de piment vert doux coupé en morceaux
4 petits champignons
MÉTHODE:
Faire mariner la viande dans le yogourt marinade au moins 2 heures avant la préparation des brochettes.
Égoutter et conserver la marinade.
Sur 2 brochettes, enfiler alternativement, boeuf, oignon, tomate, piment vert et champignons.
Cuire sous le gril 15 minutes environ.
Retourner les brochettes 1 fois durant la cuisson.
Rendement: 2 brochettes
Une portion: 2 brochettes
Calories pour 2 brochettes: 254
Équivalences pour 2 brochettes: 3 onces (90 grammes) de protéines complètes et 1 tasse (250 ml) de légumes Basses calories et tasse (125 ml) de légumes Hautes calories et 2 c. à table (30 ml) de lait écrémé
INGRÉDIENTS:
¼ lb (1/s kg) de boeuf de ronde, découpé en cubes, dégraissé
¼ tasse (60 ml) de yogourt marinade (Voir recette p. 112)
1 oignon moyen en quartiers
½ tomate moyenne en quartiers
¼ de piment vert doux coupé en morceaux
4 petits champignons
MÉTHODE:
Faire mariner la viande dans le yogourt marinade au moins 2 heures avant la préparation des brochettes.
Égoutter et conserver la marinade.
Sur 2 brochettes, enfiler alternativement, boeuf, oignon, tomate, piment vert et champignons.
Cuire sous le gril 15 minutes environ.
Retourner les brochettes 1 fois durant la cuisson.
Rendement: 2 brochettes
Une portion: 2 brochettes
Calories pour 2 brochettes: 254
Équivalences pour 2 brochettes: 3 onces (90 grammes) de protéines complètes et 1 tasse (250 ml) de légumes Basses calories et tasse (125 ml) de légumes Hautes calories et 2 c. à table (30 ml) de lait écrémé
Source: Suzanne Lapointe
Recette
69181, publiée le
2022-07-25 à 16:12, 167 vues