Brochettes de coeurs de poulet à la japonaise de Nell
Brochettes de coeurs de poulet à la japonaise
De bonnes brochettes pour qui aime les coeurs de poulet, sachez que vous pourriez faire la recette avec des cubes de coeurs de veau ou de porc.
L'idée de mariner les coeurs à la japonaise a été bonne idée, ils sont délicatement parfumés, la cuisine japonaise sait toujours me combler de par sa finesse. Servi avec un riz aux légume plutôt nature et de bons haricots verts à l'huile de sésame.
Ingrédients:
40 coeurs de poulet
4 ou 5 oignons verts en tronçons
Marinade:
3 c. à soupe de mirin
2 c. à soupe de sauce tamari
1½ c. à soupe de pâte de tomate
½ c. à thé d'huile de sésame
1 c. à thé de miel
1 gousse d'ail
1 c. à thé de gingembre haché finement
4 c. à soupe d'oignon haché
1 c. à soupe d'huile
½ tasse de saké ou de vin blanc sec
Procédure:
Bien nettoyer et apprêter les coeurs de poulet.
Mélanger les ingrédients de la marinade et y mariner les coeurs pour 12 à 18 heures. Mélanger deux trois fois durant le marinage.
Embrocher sur des piques à brochettes en mettant en alternance deux coeurs et un tronçon d'oignon verts.
Cuire dans un four préchauffé à 400°F pour 8-10 ou 12 minutes dépendant la cuisson désirez.
Si les coeurs sont gros il faudra les cuire un peu plus, on les cuit à notre convenance finalement. Les miens était d'un beau rosés avec dix minutes de cuisson.
Bonne réussite et régalez-vous.
De bonnes brochettes pour qui aime les coeurs de poulet, sachez que vous pourriez faire la recette avec des cubes de coeurs de veau ou de porc.
L'idée de mariner les coeurs à la japonaise a été bonne idée, ils sont délicatement parfumés, la cuisine japonaise sait toujours me combler de par sa finesse. Servi avec un riz aux légume plutôt nature et de bons haricots verts à l'huile de sésame.
Ingrédients:
40 coeurs de poulet
4 ou 5 oignons verts en tronçons
Marinade:
3 c. à soupe de mirin
2 c. à soupe de sauce tamari
1½ c. à soupe de pâte de tomate
½ c. à thé d'huile de sésame
1 c. à thé de miel
1 gousse d'ail
1 c. à thé de gingembre haché finement
4 c. à soupe d'oignon haché
1 c. à soupe d'huile
½ tasse de saké ou de vin blanc sec
Procédure:
Bien nettoyer et apprêter les coeurs de poulet.
Mélanger les ingrédients de la marinade et y mariner les coeurs pour 12 à 18 heures. Mélanger deux trois fois durant le marinage.
Embrocher sur des piques à brochettes en mettant en alternance deux coeurs et un tronçon d'oignon verts.
Cuire dans un four préchauffé à 400°F pour 8-10 ou 12 minutes dépendant la cuisson désirez.
Si les coeurs sont gros il faudra les cuire un peu plus, on les cuit à notre convenance finalement. Les miens était d'un beau rosés avec dix minutes de cuisson.
Bonne réussite et régalez-vous.
Source: Nell
Recette
71873, publiée le
2023-03-28 à 07:44, 180 vues
