Brochettes de crevettes thaïes de Messidor
Dossiers: Poissons - Fruits de mer ► Crevettes
Ingrédients pour deux
½ lb (250 g) de grosses crevettes crues, déveinées* mais non décortiquées
1 c. à soupe de jus de limette
½ c. à thé de zeste de limette
2 gousses d'ail, émincées
1 c. à soupe de gingembre, haché
4 c. à soupe d'huile de canola
½ c. à thé de mélange à sauté thaï
1 c. à thé de sauce tamari
1 c. à thé de miel
2 c. à soupe de graines de sésame
Préparation
Passer les crevettes sous l'eau fraîche et les éponger sur des essuie-tout.
Dans un bol, réunir tous les ingrédients de la marinade et y faire macérer les crevettes en les retournant de tous les côtés. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer 30 min.
Enfiler les crevettes sur des brochettes.
Faire griller 2 à 4 min de chaque côté sur un BBQ électrique ou dans un poêlon à fond cannelé, jusqu'à ce que la chair des crustacés devienne orangée.
*Les crevettes crues se vendent déveinées dans la plupart des grandes chaînes de supermarché.
Source: messidor
Recette
28045, publiée le
2007-07-18 à 00:00, 2197 vues